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糟卤鸡翅制作方法,糟卤鸡翅饮食建议

发布时间:2019/6/5 浏览次数:129 信息分类:食品百科 编辑:志鹏

糟卤鸡翅是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁,再配入辛香调味汁,精制而成的香糟卤体态透明无沉淀,用来烹饪鸡翅,突出陈酿酒糟的香气,鲜咸口味适中,荤素浸蘸皆可,清节蒸、糟溜、煲汤、炒菜皆宜。糟卤鸡翅制作方法,糟卤鸡翅饮食建议你知道吗?接下来我为大家介绍。

糟卤鸡翅制作

制糟卤鸡翅作方法

1.鸡翅先用利刀滑开口子,以便卤制时入味

2.锅中座油加入少许糖熬出糖色,加入酱油、八角、桂皮、姜、蒜、干辣椒等调料炒制一会

3.加入清水煮开,下鸡翅卤制

4.卤好的鸡翅中倒入糟卤进行浸泡,两小时后即可食用

将鸡翅X只用清水煮熟,然后放进碗内用糟卤浸没,两个小时后入味即可食用。特点:清香爽口,酒香浓郁。(糟卤是一种调料,可用它卤各种肉类,在各大超市都能买到。)

鸡翅

糟卤鸡翅饮食建议

糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁,再配入辛香调味汁,精制而成的香糟卤体态透明无沉淀,突出陈酿酒糟的香气,鲜咸口味适中,荤素浸蘸皆可,清节蒸、糟溜、保汤、炒菜皆宜。

菜品特色

糟卤鸡翅Q弹有劲,满口留香,酒香浓郁。

食安建议

食物卤煮太久会使营养素流失,且卤制品通常太油太咸,多吃易患心血管疾病及增加肾脏负荷。

食物经高温加热会有氧化现象,时间太久会产生过氧化物,破坏血管、细胞膜及DNA等,而且不少卤味如猪肠等都含高脂肪,也有可能增加患心血管病的风险。

卤味加热时间应少于3小时,而在卤水汁中加入合比例的冰糖及酱油,有助于减少致癌物。

糟卤鸡翅

糟卤鸡翅制作方法,糟卤鸡翅饮食建议你了解吗?今天就为大家介绍到这里,想了解更多食品百科知识,请关注火爆网5888.TV。

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