火爆食品饮料招商网
当前位置:食品百科 >> 食品百科 >> 汤圆怎么煮不会裂开

汤圆怎么煮不会裂开

发布时间:2019/2/18 浏览次数:1887 信息分类:食品百科 编辑:小禹

正月十五元宵节吃汤圆本是一件很美好的事情,但是这汤圆怎么煮成了问题。那么汤圆怎么煮不会裂开?汤圆是冷水煮还是热水煮?下面就一起来看看吧!

汤圆怎么煮不会裂开

煮汤圆的方法看似简单,却也没有想象中的那么容易,一不小心就会变成一锅疙瘩汤。一般来说,煮汤圆有四个窍门:

1、开水下:先将水烧开,然而将汤圆放入锅内,然后用勺子搅拌几下,不让汤圆与锅壁接触;

2、慢火煮:等汤圆从锅底漂浮起来以后,改用慢火煮;

3、点冷水:在煮汤圆的过程中,每开一次锅加入少量的冷水。水沸两三次之后,再煮一会就可以捞出食用。这样煮出来的汤圆质软不硬,香甜可口;

4、及时煮:新鲜的汤圆糯米粉中含有较多的水分,放久了就会变质,很容易煮破。因此,汤圆一般是现做现吃,放置一般不要超过三天。

汤圆是冷水煮还是热水煮

如何煮汤圆?煮汤圆一般是用热水,不易冷水煮。煮速冻汤圆,若直接将汤圆放入开水中,结果就会外熟内生。

原因:干粉放入热水中,外层迅速吸收热水而膨胀,水分就再也进不到里面,所以里面还是生的。而应该先放在冷水中,让汤圆吃饱了冷水,再放入开水中,这样就能均匀受热。

煮汤圆需要掌握“沸水下,文火煮”的要领。避免汤圆粘锅,可用汤勺在锅中慢慢搅动,直到汤圆表面光滑、浮于水面,用筷子按时富有弹性即可。首次水沸后加入少许冷水,让汤水保持似滚而又不会一直大滚的状态。

汤圆煮多久

不管是煮汤圆还是元宵,汤圆煮多久要视量来定,一般这一过程大约10分钟左右。煮太久汤圆就会糊掉,里面的馅就会出来,只能喝汤了。

1、在锅内放入适量(依你煮的数量而定)冷水,然后烧开。

2、将汤圆或元宵放入开水中煮。

3、当水再次沸腾时,加入一勺冷水,使之继续煮。如此三次,水再开而且汤圆或元宵已经全部漂在水面上时就可以关火了。

请注意煮的方法很简单,但依据汤圆或元宵的质量和数量而采取灵活的方法。

简单的方法是,煮三开后,关小火,取出一个汤圆或元宵打开看看里面馅儿是否已化,外面皮儿是否已熟,就能断定是否要继续煮或者关火了。

一般我们自己在家煮速冻汤圆的时候会发现汤圆非常容易裂开,那么有什么好的方法可以让汤圆煮出来颗颗圆滚滚呢,以上就是为大家介绍的汤圆怎么煮不会裂开。

大使秘密武器,且扫且看且分析
手机糖酒会