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烧仙草是黑凉粉吗

发布时间:2018-7-3 浏览次数:248 信息分类:饮料百科 编辑:洁洁

烧仙草吃起来软软的,味道入口甜,回味苦,那么,烧仙草是黑凉粉吗?很多人问到这样的问题,下面小编来给大家介绍一下。

烧仙草

烧仙草是黑凉粉吗

烧仙草是台湾着名的小吃之一其中一种也流行于粤港澳,真正的烧仙草是使用仙草去熬煮的,制作时需将仙草干人工搓洗干净,再放入大锅煮,提炼八小时,才将仙草所含的胶质慢慢熬出来,浓稠度要控制得宜,经过滤后的原汁再加入少许糖及太白粉,再经过煮沸后保温。一般烧仙草放凉后会凝结成冻晶体状,就是我们夏天吃的仙草冻了。台湾新竹盛产仙草,客家人也擅长制作仙草。

烧仙草是原料,可用来配制龟苓膏或凉粉,广式的凉粉和烧仙草应该是同一种东西啦。

烧仙草

烧仙草是什么做的

古早仙草甘茶(10人份)

材料:

仙草干1把(约3两)、水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大匙

做法:仙草干洗净,与水和苏打粉一起煮开,改以小火煮约40——50分钟,过滤放凉,料入适量果糖冰凉即可。

小秘决:

1.此道茶饮加少许地瓜粉水芶薄芡,即为市面上的烧仙草。

2.仙草干在超市、青草行可购得;而苏打粉可在杂货店购得。

烧仙草的做法

1.放入1000CC水煮沸,加1500G糖,再加3000CC烧仙草;

2.将倒入的草汁再次煮沸,倒入烧仙草粉(粉需要纯净水稀释),搅拌均匀;

3.即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固,加蜜红花豆放在上面更加甘甜。

烧仙草

通过以上内容我们了解到烧仙草是黑凉粉吗的相关介绍,相信大家都已经了解,小编还介绍烧仙草的做法,大家可以尝试一下。

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