火爆食品饮料招商网
当前位置:食品百科 >> 食品百科 >> 鹌鹑蛋的功效与作用及食用方法

鹌鹑蛋的功效与作用及食用方法

发布时间:2018-5-21 浏览次数:439 信息分类:食品百科 编辑:洁洁

鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋的功效和作用多多,那么,下面小编来告诉大家鹌 鹑蛋的功效与作用及食用方法。

鹌鹑蛋

鹌鹑蛋的功效与作用

鹌鹑蛋为鹌鹑的卵,分布于欧洲、非洲、亚洲北部、中部、西部和南部等。丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸 、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、铁、磷、钙等营养物质。虽然体积小,但它的营养价值与鸡蛋一样高, 是天然补品,可补气益血,强筋壮骨,故有“卵中佳品”之称。

1.补虚养颜

鹌鹑蛋中富含优质蛋白,易被人体吸收利用,是补虚健体的佳品,且鹌鹑蛋中含有丰富的铁元素,对贫血有良好的改 善作用,调整机体气血,使面色红润,多吃鹌鹑蛋不仅调补滋养,还可美肤养颜。

2.保护视力

鹌鹑蛋中的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍,对保护人的视力有益处,且易吸收,小孩子系经常吃鹌鹑蛋对视力发育有利 ,促进生长发育,有防治眼疾,提高视力的功效。

3.预防动脉硬化

鹌鹑蛋富含卵磷脂,可以生成溶血磷脂,能抑制血小板的凝聚作用,从而阻止血栓的形成,有保护血管壁,预防硬化 的作用。

4.补肾益气

鹌鹑肉和鹌鹑蛋含有多种人体必需氨基酸、无机盐等。具有补益肾气、强健腰膝的作用,是滋补妙品。男子经常食用 可以改善精力,提高性欲。治肾虚、腰痛、阳痿,可用鹌鹑蛋炒韭菜食用。

5.健脑益智

鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”,鹌鹑蛋中所含的磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑补脑功效,而且, 鹌鹑蛋中维生素D含量丰富,可以有效为人体补充维D,人体维D含量水平高的人,大脑记忆力和信息处理能力更佳。

鹌鹑蛋

鹌鹑蛋营养价值

鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质12.8克,脂肪11.1克,碳水化合物2.1克,维生素A337微克,硫胺素0.11毫克,核黄素 0.49毫克,维生素E3.08毫克,钾138毫克,钠106.6毫克,镁11毫克,锰0.04毫克,锌1.61毫克,结核病、高血压、 代谢障碍等有助益。

1、鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含晕丰富,还有高质量的多种磷脂,激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含 量均比同量鸡蛋高出两倍左右,所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。

2、鹌鹑蛋中含有的微量元素是比较多的,其中包含大量可以为人体制造血红蛋白的铁元素,所以可以很好的防治女 性因内分泌失调,气血不足而引发的月经不调症状。

3、鹌鹑蛋中的B族维生素含量对于鸡蛋,维生素B2的含量是鸡蛋的两倍之多,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长 发育。B族维生素也是推动体内代谢,促进脂肪,糖类,蛋白质转化为热量必不可少的物质,还有改善食欲,缓解情 绪的作用。

4、鹌鹑蛋中钙磷含量丰富,适量食用可以为机体补充钙质,促进生长发育,预防骨质疏松,防治佝偻病,是极好的 钙,磷来源,且鹌鹑蛋中的维生素D含量格外丰富,能有效促进机体钙的吸收利用。

鹌鹑蛋

鹌鹑蛋的食用方法

虾米鹌鹑蛋

原料:虾皮20克,鹌鹑蛋8个,水淀粉,盐各适量。

做法:鹌鹑蛋打入碗中,加入虾皮,盐及水淀粉拌匀,入锅隔水蒸20分钟即成,佐餐食用,每天一次。

功效:适用于气血虚弱所致的乳房偏小的女性。

草菇鹌鹑蛋

材料:熟鹌鹑蛋16个,酱油少许,草菇罐头1罐,菠菜100克。香菇3朵,冬笋2个,胡萝卜,高汤,水淀粉。

做法:鹌鹑蛋煮熟后剥壳摆盘,熟鹌鹑蛋上撒上少许酱油,草菇泡软切片,冬笋,胡萝卜切片焯烫,菠菜用盐水焯烫 ,切段铺盘垫底;锅中放油加热,依序放入番茄,冬笋,草菇,胡萝卜拌炒,再加入高汤,糖,盐调味。最后放进鹌 鹑蛋,用淀粉水勾芡,起锅前加少许香油。

功效:草菇是一种高蛋白低脂肪的健康食品,富含维生素D,能增加免疫力,抑制癌细胞,同时可以降压降脂,而鹌鹑蛋富含优质蛋白,卵磷脂,可预防动脉硬化,两者搭配食用,加上胡萝卜中的胡萝卜素,有防治心血管疾病,保护视力,抗癌防癌的作用。

木瓜蒸鹌鹑蛋

材料:木瓜1个,银耳10克,鹌鹑大8个,红枣10克,冰糖20克。

做法:银耳泡发,洗净,撕碎,红枣洗净,冰糖敲碎,鹌鹑蛋煮熟,去壳,洗净,木瓜西芹去籽,放入鹌鹑蛋,红枣 ,银耳,装盘,蒸锅上火,把盘放入蒸锅内蒸20分钟至木瓜软熟,取出即可。

功效:补血养颜,美肤滋养,强精补肾,适合合胸小,贫血人群食用。

鹌鹑蛋

鹌鹑蛋的禁忌

鹌鹑蛋适宜婴幼儿,孕产妇以及身体虚弱人群食用。 外感未清,痰热,痰湿者不宜进食鹌鹑蛋。 因为鹌鹑蛋中含有 一定量的胆固醇,所以脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

经过以上内容我们了解到鹌鹑蛋的功效与作用及食用方法,鹌鹑蛋有很大功效与作用,大家可以在日常生活中食 用鹌鹑蛋,但是需要注意鹌鹑蛋的禁忌。

大使秘密武器,且扫且看且分析