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山楂怎么做好吃

发布时间:2017/3/8 浏览次数:1634 信息分类:食材大全 编辑:洁洁

山楂是我们都很熟悉的食物,山楂可以健胃消食,但是直接食用山楂会很酸,那么,山楂怎么做好吃?下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家,仅供大家参考。

山楂怎么做好吃

山楂果酱

用料:山楂1000克、白砂糖80克、冰糖50克

做法:

1、将山楂洗干净摘去梗子,倒入不锈钢锅中。

2、加入1:1的清水,加入白砂糖。

3、用小火边煮边搅拌,熬到山楂很烂的状态,核和肉脱离,用漏勺将核过滤出来。

4、然后在没有核的酱中加入冰糖,继续搅拌熬煮。汤汁也开始变得浓稠,坚持10-15分钟,熬到很浓稠的状态就可以关火了。

5、晾凉后装入玻璃瓶子中,密封好后入冰箱冷藏保存。

糖山楂条

用料:山楂(酱)1瓶、白砂糖适量

做法:

1、根据以上做法,将制作好的果酱,均匀抹在垫了耐高温不粘油布的烤盘上,不能太厚,烤箱预热100度,上层烘烤约40分钟,时间可以根据山楂泥的状态调整。

2、烤干水分之后取出烤盘,将油布同上边的山楂片一起取出放在桌面上凉透,将大山楂片切成你喜欢的形状或者直接切成条,滚上白砂糖即可开吃啦。

炒红果

用料:山楂700克、冰糖350克、水350克

做法:

1、山楂用筷子从中间穿过,去核、去蒂(用钢笔帽效果更好)。

2、将洗净后的山楂放入砂锅加水和冰糖大火煮开(山楂是酸性的,不要用铁锅煮)。

3、沸腾后转小火,煮20分钟左右,煮至山楂软烂但不碎,汤汁红亮且浓稠,即可。

自制果丹皮

用料:山楂1200克、柠檬半个、冰糖250克、白砂糖50克

做法:

1、新鲜的山楂清洗干净后去蒂切分成三、四块。

2、切好的山楂加上适量的清水(清水跟山楂基本齐平就够了,不要加太多),大火烧开后转小火慢慢熬,熬的过程中,将柠檬对半切开,取一半柠檬将汁挤进锅里。

3、大概熬半个小时,山楂就差不多都软烂了,煮的过程中需要不停地用勺子搅拌。

4、取一个漏筛盆,下面再放置一个锅,将煮好的山楂糊分次倒入漏筛盆中,用勺子挤压出细腻的果酱滤至下面的锅中。

5、将过滤出来的果酱加入冰糖和白砂糖继续小火熬煮。

6、一直熬至出更加浓稠的果酱。

7、取一个不粘烤盘,取一部分熬好的山楂酱倒入烤盘内,用刮刀慢慢抹平,厚度约1-2毫米。

8、将烤盘放置烤箱中层,85度烤150分钟,然后取出自然风干一夜,果丹皮就做好了。

9、做好的果丹皮切成自己喜欢的块,卷成卷就OK了。

山楂糕

用料:山楂750克、冰糖420克、琼脂30克、白糖80克

做法:

1、将山楂洗干净摘去梗子,对半剖开,挖籽。

2、将山楂倒入不锈钢锅中,加入白砂糖拌匀,盖上保鲜膜入冰箱冷藏24小时。

3、将“糖腌”一天的山楂倒入不锈钢锅中,加入一大碗清水,倒入打碎的冰糖,用小火边煮边搅拌,熬到山楂很烂的状态,加入泡软的琼脂,继续搅拌熬煮,汤汁也开始变得浓稠,坚持10-15分钟,熬到很浓稠的状态就可以关火了。晾凉后装入耐高温的碗中,完全冷却后入冰箱冷藏半天,即可切块食用了。

不宜吃山楂的人群

1、有胃溃疡病史;

2、饭前会反酸水的;

3、饿的时候会胃疼,吃完饭胃就好的;

4、服用类西药其他疾病的;

以上四类人如果吃了山楂,可能会引起胃病,严重时有可能会出现胃出血现象。另外,中医专家建议食用山楂每天不要超过50克。

山楂怎么做好吃?经过小编的详细介绍我们了解到山楂怎么做好吃的相关内容,按照小编介绍的方法大家可以吃山楂,注意不能吃山楂的朋友不要吃山楂,避免影响身体健康。

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