云南过年吃什么？文化博大精深，南北都是有差异的，就连传统的饮食习俗也不一样，下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家云南过年吃什么的相关内容，仅供大家参考。
云南过年吃什么
1、炸酥肉和荞丝：过年家家户户都要杀年猪，但是以前没有冰箱保鲜，而这一头猪却是一整年的肉菜，所以大家就会将大半的肉腌成火腿，剩下的就用面粉、鸡蛋、八角、草果等做成糊，套在肉上炸成酥肉，方便保存。
2、长菜杀年鸡：春节期间，老昆明除了要吃长菜，对过年吃的鸡也很有讲究。不能煮散、煮破皮，必须完完整整。并且，煮鸡时还要把它的嘴用线拴起来，不能张着嘴，这只整鸡是要用来供奉、祭奠祖先的。
3、蒸八宝饭炒饵块：昆明人过年，八宝饭和饵块也是必不可少的美食，新年刚刚打下来的新米，磨面吊浆，制成饵块，又清香又软滑。
4、吃鱼年年有余：老昆明年夜饭的餐桌上还有一个非常非常重要的角色——一条完整的鱼。富贵人家一般选很大的鱼，鲤鱼、草鱼不论，红烧、清蒸都可以，只要是完整的。过年吃鱼符合人对来年的美好愿望——年年有余，生活富足。
云南春节的习俗
1、甘蔗：春节前，昆明的农贸市场和年货街上，一根根甘蔗堆成了小山，对比挑选之后人们都会买上两根扛起就走。甘蔗尾部要带一点根须，顶上长长的绿叶也不能去掉。到除夕夜十二点的那一刻，要把甘蔗根冲上叶朝下地放在门后。
2、松毛：听老人说，老昆明人过年其实讲究是很多的，只是随着时代的变迁，人们简化了很多程序，所以似乎过年也不那么热闹红火了。门前栽“松蓬”是老昆明人过年习俗，过去过年时家家都要从山上挖一棵松树回来栽在门前，树下用松毛做一个包，插上香，乞求来年的好运气和一家人的幸福。
3、长菜，是老昆明年饭中重要的角色之一，也是我儿时深深的记忆。寓意长吃常有，长长久久。昆明人的长菜是将大年三十吃不完的菜煮一大锅，一直吃到正月十五过小年。长菜要一根根完整地煮，通常有蒜苗、青菜等等。
云南过年吃什么？经过小编的详细介绍我们了解到云南过年吃什么的相关内容，云南过年吃的美食有很多，每一道美食都是有好的寓意的，大家可以了解一下哦。