大家的都知道汤圆象征团团圆圆，有的地方过年的时候不是饺子而是吃汤圆，那么，过年为什么要吃汤圆？过年吃汤圆的习俗从哪里来的？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家，仅供大家参考。
过年为什么要吃汤圆
汤圆又称元宵或者汤团，是传统的食品之一，有的地方称之为的品牌小吃。据资料记载，它起源于汉朝，南方人做汤圆馅心花样繁多，有芝麻馅，糖馅，豆沙馅，果仁馅，荠菜馅等，汤圆的口感软糯，润滑，爽口，南京人比较爱吃，每年冬至、大年初一、正月十五都有吃汤圆的习俗，象征着合家团圆幸福，万事如意。
除夕围着熊熊大火守了大半宿的夜，初一早上自然起得晚。起晚了，饿过劲儿了，做中饭嫌早，不弄点东西填肚子又怕待会儿饿，于是，汤圆就在家庭主妇的巧手中“闪亮登场”了。
大年初一为什么要吃汤圆？主要是从形状上取其团圆、圆满之意，从味道上取其甜甜美美之意，从滚动的状态上取其做事顺利时间过得快之意。
在川东北一带，大年初一早上，家家户户都会吃又白又糯的汤圆。不过，此时的汤圆被称为“元宝”，预示着新年发大财。当然，吃“元宝”之前，大人们也会在门口点燃三炷香，用碗盛上4个“元宝”，献给去世的老祖宗们。近年来，受到北方包饺子时放硬币的影响，广安市民也喜欢在“元宝”里藏硬币，谁吃到就表示谁运气更好。
大年初一这天，汤圆不叫“汤圆”，叫“元宝”，吃汤圆也不叫“吃汤圆”，叫“得元宝”。因为在家乡话中，常常将“闯祸”称为“闯了‘汤圆’子”。为图个来年吉祥，大年初一，大人小孩都得禁口。这里还有个故事。有个口齿不清的小孩，大年初一围着灶台帮母亲端汤圆，按照长幼辈分一边端一边高兴地说：“爷爷吃了，爹吃。爹吃了，妈吃。妈吃了，我吃。”但他把“吃”都发成了“死”，气得大家把碗都摔成了八块。小孩不知发生了什么事，无奈地说了句：“这好！大家都‘死’（吃）不成了。”
大年初一的早餐，扬州人十分看重。人们一改往日到茶馆吃早茶的习惯，全家人团聚在家里，吃上一碗热气腾腾的汤圆。扬州汤圆的做法多种多样，有一种汤圆叫“四喜汤圆”，用蔬菜、豆沙、芝麻糖和肉糜四种馅心做成，因其取意“事事如意”，“合家团圆”，而倍受扬州人喜爱。
上海人习惯大年初一早晨顿饭一定要吃汤圆，意味新年圆圆满满，而且要有汤水，寓意有财有势。汤圆的馅子也有多种，黑洋酥，豆沙、猪肉糜，的是黑洋酥，其实就是黑芝麻打成粉状，然后加猪油相拌，这大概和上海人受小苏州影响大、口味欢喜甜咪咪的缘故。
当然北方也有汤圆，称之为“元宵”，是在正月十五元宵节吃的节令食品。制作上也特别，是将心子放在粉子里滚动让其粘上粉子而成。
汤圆的做法
黑芝麻汤圆
材料：糯米粉300克，黑芝麻300克，白砂糖150克
做法：
1、黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2。
2、适量糯米粉加水和成团。
3、以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块。
4、将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入。
5、用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆。
6、包好后有如山楂大小。
7、烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。
紫薯汤圆
材料：汤圆皮：水磨糯米粉100g，紫薯25g
汤圆馅：红豆沙粉40g，椰蓉20g，绵白糖20g，猪油10g
做法：
1、用温水把水磨糯米粉和成面团。
2、加入紫薯揉匀，静置20分钟。
3、红豆沙粉用温水混合，加入椰蓉、绵白糖制成馅料。
4、和好的面团搓条，分剂子。
5、包成汤圆，入大火烧开的水锅中。
6、开锅改小火，直至煮熟。
巧克力草莓汤圆
材料：糯米粉，牛奶，橙汁，巧克力，草莓
做法：
1、将橙汁与糯米粉调和，制成糯米面团，色微黄。
2、将面团均分，你看到的是八个汤圆的量，将巧克力放进面团，揉成团子，开始揉团子的时候，可以打火上锅添水了。
3、估计锅里的水已经烧开，请下入元宵，用勺子轻推两圈不要粘锅底。
4、片刻锅又翻滚了，此时，添一点凉水，把火关小，趁此你可以切两颗草莓，放入盘中，同时在盘中倒入牛奶，牛奶的量以能淹没元宵一半为好。
5、锅里的元宵漂起来了，就出锅装盘了。
中医认为，糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，适合在冬天食用。
汤圆内馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生、山楂等，营养丰富。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，有润五脏，强筋骨、力等作用，强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺，对掉发白发有食疗作用。山楂味酸甘，性微温，有开胃消食、化滞消积、散瘀、化痰的作用。核桃性温、味甘，有健胃、、润肺、养神等功效。
但是，汤圆也不是能经常吃的，由于糯米比较粘腻，对的人来说，无疑是增加消化负担的。
食用汤圆注意事项
一、过年进食汤圆时应注意细嚼慢咽，一次进食量不宜过多，不宜餐餐连续进食汤圆。由于糯米比较黏，3岁以下的婴幼儿应小心，汤圆可能粘在食道而阻塞呼吸道。老年人多有消化功能减退、牙齿脱落等情况，吞咽反射也比较迟钝，可能会引起汤圆卡喉，导致呼吸困难，甚至造成窒息。老年人吃汤圆一定要细嚼慢咽。大病初愈者以少食或不食为佳。
二、汤圆油脂含量高，如果吃汤圆，当餐或当日一定要少吃点油。否则，过多的脂肪和热量是不可避免的。如果吃汤圆和元宵，一定要相应减少主食的数量。一般来说，3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。吃汤圆的时候，要减个炒菜，多选凉拌、清炖、清炒和蒸煮等烹调方法，尽量控制一天中的总脂肪数量。红烧肉、酥点、油炸食品之类油大的东西改日再吃。
三、很多汤圆的馅添加了猪油、糖分、钠等，热量高，糖尿病、高脂血症和高血压患者应尽量少吃这种食品。另外，凡有湿热痰火征象的患者或湿体、热体体质者，均不宜过多食用汤圆；发热、咳嗽、腹胀、、腹泻等患者也不宜多吃汤圆。
过年为什么要吃汤圆？经过小编的详细介绍我们了解到过年为什么要吃汤圆的由来，其实，新年吃“汤圆”除了是团圆外，更是为了迎接春节的一个轮回。甜甜美美的“汤圆”圆一切美丽的梦想。过年吃汤圆，是我国的传统习俗，在南方尤为盛行。