寿眉亦称贡眉，属于白茶品种，用茶树的茶芽叶制作而成。福建的建阳县为其主要产地。寿眉茶叶呈翠绿色，冲泡出来的茶汤呈黄色，味道甘醇鲜爽。那么寿眉茶的泡法是怎样的呢？如何才能冲泡出好的寿眉茶呢？下面就让我们来看看吧。
寿眉茶的正确泡法
1、准备茶具：准备好南山寿眉冲泡时的用具，将沸水倒在玻璃壶中备用。
2、温杯洁具：倒入少许开水于茶杯中，双手捧杯，转旋后将水倒于孟。逐一清洁茶具。
3、置茶赏茶：用茶匙取南山寿眉少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。赏南山寿眉鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。
4、浸润入水：提举冲泡壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。
5、运茶遥香：左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使茶叶进一步吸收水分，香气发挥，遥香约0.5分钟。
6、冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的仨分之二为宜，冲泡后静放2分钟。
7、奉茶：用茶盘将刚切好的南山寿眉奉送到来宾面前。
8、品茶：品饮南山寿眉先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶然后小品口饮，回味甘甜，口齿留香。
寿眉茶的保健功效
1、明目降火：寿眉茶的保健功效类似于犀牛角，有明目降火、清热的奇效。在越南地区，寿眉茶常被人们用于小儿高烧，是小儿的退烧良药，此外，寿眉茶对于“大火症”有显着的效果。
2、养颜：寿眉茶茶性温和，不寒不热，富含天然抗氧化剂，常饮有助于体内的自由基，促进人体新陈代谢、排清毒素。对于女性，适量喝点寿眉茶，能起到、养颜的好处，是一种健康的保健养生茶饮。
3、生津解暑：寿眉茶含有丰富的氨基酸、茶多酚、矿物质、维生素等，有退热、解暑、生津、止渴之功效，为夏季佳饮。炎炎夏日，把摊凉的寿眉茶水放到冰箱里适当冷藏后再饮用，清凉又解热，让人精神愉悦、心旷神怡。
4、促进血糖平衡：寿眉茶含有人体所需的活性酶，长期适量饮用，有助于提高人体内的脂酶活性，有效控制胰岛素的分泌量，分解体内血液多余的糖分，从而促进血糖平衡。
5、保护肝脏：寿眉茶含有的黄酮类天然物质，具有保护肝脏的功效。这些成分能加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，抑制有害物质形成，降低有害物质对肝脏的损害。此外，寿眉茶还能解酒、醒酒，对于烟酒过度、肝火过旺等引起的身体不适有独特的保健作用。
总结：寿眉茶香气清雅持久，滋味鲜爽醇和，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完好。上面就是寿眉茶的正确冲泡方法，但是在冲泡之前一定要记得洗茶哦，不然冲泡出来的茶就达不到你的要求了。