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煮毛豆要多长时间,煮毛豆煮多少分钟才熟

发布时间:2016/8/4 浏览次数:107589 信息分类:食品百科 编辑:洁洁

眼下正是毛豆上市的季节,毛豆色泽嫩绿,青翠可爱,是人们喜食的蔬菜。毛豆是营养丰富的食品,含有丰富的钾,能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降,特别适合夏季食用。那么,煮毛豆要多长时间?煮毛豆煮多少分钟才熟?下面火爆食品饮料招商网来给大家做出详细介绍。

煮毛豆要多长时间

毛豆角凉水下锅,煮开后10分钟左右就ok了,可放花椒6、7粒,八角一个瓣,盐。

五香毛豆的做法

材料:毛豆,皮,八角,花椒,干红辣椒,小茴香,香叶,盐

步骤:

1.毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后,用双手把它搓洗干净后漂水。

2.锅中烧锅开水,加入桂皮,八角,花椒,干红辣椒,小茴香,香叶煮开后再煮几分钟。

3.待闻得到香料的香味后,往锅里滴几滴食用油,加入适量盐,再倒入毛豆煮开后继续用中火保持沸腾。

4.煮5-8分钟,我煮了8分钟刚刚好不会很烂,如果你喜欢吃熟些的可以再多煮2分钟,关火,浸泡几个小时待入味后食用。

小贴士:

1、煮毛豆的水要多放一些,在煮制的过程中不要再加水。

2、水开后滴几滴油再下毛豆,一定要保持水的沸腾,另外不要盖锅盖。敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键。

3、也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味,但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”,口感不理想。

提醒,煮毛豆时用来保持毛豆的翠绿小要点:水开后再下毛豆;滴几滴油;不要盖盖。

怎么辨别毛豆的好坏

新鲜的毛豆都易煮酥,口感良好。选购时,注意毛豆荚是否新鲜,荚的表皮茸毛有无光泽。新鲜豆荚较硬实,每荚有2-3粒豆。豆颜色应是绿或绿白色,上有半透明的种衣紧紧包裹(种子周围白色膜状物),用手掐有汁水流出。不新鲜的毛豆往往浸过水,若豆荚发黄、茸毛色暗晦,豆荚易开裂,剥开时豆粒与种衣脱离,说明该豆已不宜作鲜豆食用了。

以上就是详细介绍煮毛豆要多长时间及煮毛豆煮多少分钟才熟的相关内容,相信大家都已经了解到,所以,大家在煮毛豆的时候把握好时间,避免毛豆煮老。

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