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豆渣几种用法,豆渣的用途

发布时间:2016/4/1 浏览次数:2288 信息分类:其他百科 编辑:小禹

本来榨豆浆剩的豆渣富含丰厚的蛋白质与纤维素,具有必定的养分成分。那么豆渣的用途是什么?下面为大家介绍豆渣几种用法。

豆渣几种用法

一、做煎饼

豆渣能够用来做煎饼,这么不但能发生特别的柔软口感,还能大幅度进步饱腹感,下降煎饼的能量密度。做法很简单:面粉配上韭菜碎、茴香碎 或芹菜叶碎等香味蔬菜,加鸡蛋和水,和成面粉糊,然后参加豆渣,放点洗净的虾皮或海米碎,加一丁点油,摊在平底锅里,制成软煎饼。

二、豆渣蛋饼

用料:鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适当。

做法: 1、将豆渣装入盆中,打入鸡蛋,并将盐、葱花等参加其间拌和均匀。2、将少量食油参加饼铛中,然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中 ,摊平四五分钟后即可食用。

特色:做出的豆渣蛋饼色黄味香,富含丰厚的蛋白蛋。特别合适厌食肥胖或养分不良的孩童和白叟食用。

三、做丸子

把豆渣做成丸子吃,其间肉类配料引荐猪肉和鸡腿肉,不只能让其氨基酸进行互补,还能增强肉的美味。豆渣和肉馅儿调匀,加蛋清、一勺水淀 粉、少量葱姜末、盐和味精拌匀,便可汆成豆渣丸子。可是豆渣过滤的时刻要长一点,否则会很稀,欠好成丸。

四、做馒头

豆渣能够添加到主食里,比方熬粥、做馒头。这么豆渣和谷类氨基酸能进行互补,然后进步蛋白质的利用率。办法是,把大米等谷物和豆渣一同 熬煮,烧开后调小火熬至黏稠,做馒头时直接加到面团里即可。

五、豆渣糕

将豆渣放在平底盘子中,放入适当面粉或糯米粉,打入一个鸡蛋加葱、盐等调味品,调成糊状,如微波炉蒸熟即可。

六、炒鸡蛋

豆渣与鸡蛋调配不但能进步蛋白质利用率,还能下降胆固醇水平。油热后参加葱花炒香,然后加豆渣小火炒匀,再淋入打散的鸡蛋液,翻炒至熟 即可。或许放上银鱼丝,哦~

七、炒虾米

把葱切成葱花,小虾米切碎,一同炒香,加洗净晒干的豆渣炒熟,再加少量盐调味即可。把炒好的豆渣加点小河虾,加上小葱和黄瓜条,加点甜 面酱,像吃烤鸭那样用饼卷着吃。

八、豆粥

1、你把豆子磨碎后,不必将豆浆挤出来,而是将没挤过浆的豆汁煮开后和上玉米糊,做成玉米黄豆粥,有养分又好吃,并且省劲。

2、你能够将黄豆与大米一道浸泡,一同磨成浆,然后放在炉子上烧开,做成洁白细滑的大米豆粥,也是养分又省劲。

九、 青豆炒豆渣

质料:豆腐渣500克、青豆50克。

调料:盐、胡椒粉、鸡精、高汤、水淀粉、香油、生抽、食用油、姜葱末。

做法: 1、将豆腐渣用纱布口袋装好后用清水冲刷至水清,沥干水分,下锅中煸炒至干,青豆要在前一天水泡至回软,用水煮熟,挑出豆皮,洗 干净待用;

2、坐锅焚烧入油,待油温至三成热时,下姜、葱末炒香,大豆渣炒匀,参加盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味,用水淀粉勾 芡入盘,再将中间扒开,放些葱花,将香油烧热淋在葱花上即可食用。

十、养分早餐

豆渣沥干以后,色拉油烧至5成热,先用花椒、大蒜爆锅,然后将豆渣倒进去翻炒,炒熟。放多一点葱花,再翻炒顷刻,盐能够放但不要放太多。 配上豆浆,泡菜,烧饼馒头,再加一个鸡蛋,即是极好的早餐。

豆渣的选方

①治一切恶疮,无名肿毒:豆腐渣在砂锅内焙热,看处大小,量作饼子贴土,冷即更换,以愈为度。(王玷桂《不药良方》) ②治臁疮、裙边疮烂臭起沿:生豆腐渣,捏成饼,如疮大小,先用清茶洗净,绢帛拭干,然后贴上,以帛缠之,一日一换,其疮渐小,肉渐平。(《养素园传信方》) ③治脚上皮蛀生水孔而皮湿烂者:豆腐渣贴,不要落生水。(王玷桂《不药良方》) ④治大便下血:不见水豆腐渣炒黄,清茶调服。(《古今良方》)

总结:豆渣营养丰富,含有大量的蛋白质和纤维素,如何利用豆渣,豆渣的用途是社么,上面介绍的豆渣几种用法,希望对大家有所帮助。

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