本来榨豆浆剩的豆渣富含丰厚的蛋白质与纤维素，具有必定的养分成分。那么豆渣的用途是什么？下面为大家介绍豆渣几种用法。
豆渣几种用法
一、做煎饼
豆渣能够用来做煎饼，这么不但能发生特别的柔软口感，还能大幅度进步饱腹感，下降煎饼的能量密度。做法很简单：面粉配上韭菜碎、茴香碎 或芹菜叶碎等香味蔬菜，加鸡蛋和水，和成面粉糊，然后参加豆渣，放点洗净的虾皮或海米碎，加一丁点油，摊在平底锅里，制成软煎饼。
二、豆渣蛋饼
用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适当。
做法： 1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等参加其间拌和均匀。2、将少量食油参加饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中 ，摊平四五分钟后即可食用。
特色：做出的豆渣蛋饼色黄味香，富含丰厚的蛋白蛋。特别合适厌食肥胖或养分不良的孩童和白叟食用。
三、做丸子
把豆渣做成丸子吃，其间肉类配料引荐猪肉和鸡腿肉，不只能让其氨基酸进行互补，还能增强肉的美味。豆渣和肉馅儿调匀，加蛋清、一勺水淀 粉、少量葱姜末、盐和味精拌匀，便可汆成豆渣丸子。可是豆渣过滤的时刻要长一点，否则会很稀，欠好成丸。
四、做馒头
豆渣能够添加到主食里，比方熬粥、做馒头。这么豆渣和谷类氨基酸能进行互补，然后进步蛋白质的利用率。办法是，把大米等谷物和豆渣一同 熬煮，烧开后调小火熬至黏稠，做馒头时直接加到面团里即可。
五、豆渣糕
将豆渣放在平底盘子中，放入适当面粉或糯米粉，打入一个鸡蛋加葱、盐等调味品，调成糊状，如微波炉蒸熟即可。
六、炒鸡蛋
豆渣与鸡蛋调配不但能进步蛋白质利用率，还能下降胆固醇水平。油热后参加葱花炒香，然后加豆渣小火炒匀，再淋入打散的鸡蛋液，翻炒至熟 即可。或许放上银鱼丝，哦~
七、炒虾米
把葱切成葱花，小虾米切碎，一同炒香，加洗净晒干的豆渣炒熟，再加少量盐调味即可。把炒好的豆渣加点小河虾，加上小葱和黄瓜条，加点甜 面酱，像吃烤鸭那样用饼卷着吃。
八、豆粥
1、你把豆子磨碎后，不必将豆浆挤出来，而是将没挤过浆的豆汁煮开后和上玉米糊，做成玉米黄豆粥，有养分又好吃，并且省劲。
2、你能够将黄豆与大米一道浸泡，一同磨成浆，然后放在炉子上烧开，做成洁白细滑的大米豆粥，也是养分又省劲。
九、 青豆炒豆渣
质料：豆腐渣500克、青豆50克。
调料：盐、胡椒粉、鸡精、高汤、水淀粉、香油、生抽、食用油、姜葱末。
做法： 1、将豆腐渣用纱布口袋装好后用清水冲刷至水清，沥干水分，下锅中煸炒至干，青豆要在前一天水泡至回软，用水煮熟，挑出豆皮，洗 干净待用；
2、坐锅焚烧入油，待油温至三成热时，下姜、葱末炒香，大豆渣炒匀，参加盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味，用水淀粉勾 芡入盘，再将中间扒开，放些葱花，将香油烧热淋在葱花上即可食用。
十、养分早餐
豆渣沥干以后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒顷刻，盐能够放但不要放太多。 配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，即是极好的早餐。
豆渣的选方
①治一切恶疮，无名肿毒：豆腐渣在砂锅内焙热，看处大小，量作饼子贴土，冷即更换，以愈为度。（王玷桂《不药良方》） ②治臁疮、裙边疮烂臭起沿：生豆腐渣，捏成饼，如疮大小，先用清茶洗净，绢帛拭干，然后贴上，以帛缠之，一日一换，其疮渐小，肉渐平。（《养素园传信方》） ③治脚上皮蛀生水孔而皮湿烂者：豆腐渣贴，不要落生水。（王玷桂《不药良方》） ④治大便下血：不见水豆腐渣炒黄，清茶调服。（《古今良方》）
总结：豆渣营养丰富，含有大量的蛋白质和纤维素，如何利用豆渣，豆渣的用途是社么，上面介绍的豆渣几种用法，希望对大家有所帮助。