梭子蟹是生活中常见的一种蟹类，是沿海的重要经济蟹类，生长迅速，养殖利润丰厚，肉多，脂膏肥满，味道鲜美，营养价值高，而梭子蟹怎么做好吃又能保持其营养是需要一定的方法和技巧的。
家常梭子蟹怎么做好吃：姜葱炒梭子蟹
姜葱炒梭子蟹
需要的食材
梭子蟹2只，姜1块，蒜1瓣，葱2根，盐、糖、美极鲜酱油各适量。
做法步骤
1、将梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块，钳用刀背略砸破。
2、姜切丝，葱切段，蒜切片。
2、去适量的生粉放在盘中，将切块的蟹两面均匀的沾上生粉，钳及壳不用沾粉。
3、在锅中多放些油烧热后，放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中。
4、大火爆炒至颜色变红，放入多一些黄酒，适量的白糖，美极鲜酱油翻炒，添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。
梭子蟹怎么做好吃：泡菜粉丝蒸梭子蟹
泡菜粉丝梭子蟹
需要的食材
泡菜1小块，梭子蟹1个，粉丝两把，姜1块，油少许，蒸鱼豉油。
做法步骤
1、用筷子插入蟹嘴，将蟹杀死，将螃蟹洗净，打开蟹盖。
2、去掉蟹胃、蟹腮、蟹心，蟹身一切两半，每半蟹身改刀成大小合适的块。
3、将泡菜铺在粉丝上面，蟹块摆在泡菜上，摆上蟹壳。
4、入蒸锅大火蒸制20分钟，出锅后，撒香葱末，淋蒸鱼豉油，淋上热油即可。
小贴士
1、这道菜不用加盐，因为泡菜里的咸味已经足够。
2、要想这道梭子蟹怎么做好吃，那粉丝用冷水泡，只要泡软就可以，否则容易蒸烂。
梭子蟹怎么做好吃：咖喱梭子蟹
咖喱梭子蟹
需要的食材
梭子蟹3只，绿咖喱1罐，生姜3片，白葡萄酒少许，洋葱半只。
做法步骤
1、梭子蟹去鳃清洗干净，每只斩成四件。
2、锅烧热放入少许的油，烧热后，加入姜片爆香后，将蟹的切口朝下码好，煎五分种左右。
3、喷入葡萄酒，放入洋葱丝，倒入咖喱加盖煮15分钟左右。
4、撒入香菜即食。
梭子蟹怎么做好吃的技巧
1、煎梭子蟹的时候，切面要朝下，不要翻动，让蟹黄凝固。
2、白葡萄酒倒入后，热气会将蟹的腥气带走。
梭子蟹怎么做好吃：香辣梭子蟹
香辣梭子蟹
1将蟹洗净沥干水分，尖椒洗净斜刀切片，葱洗净切段，生姜洗净切丝，蒜去皮拍碎；
2置锅火上，加入油加热，倒入蒜，姜，葱白爆香；
3加入盐搅动融化；
4炒出香味后，倒入梭子蟹大火略炒；
5加入调味料进行调味；
6沿着锅边淋入适量的水；
7中火翻炒至汤汁略收，倒入尖椒；
8翻炒几下加入葱叶即可出锅；