众所周知,冬瓜含水量较多,营养价值高,很多人利用冬瓜和虾仁一起炒,那么,冬瓜炒虾仁怎么做?下面小编来告诉大家冬瓜炒虾仁的做法。
冬瓜炒虾仁的做法
食材
虾50克,冬瓜300克,植物油、香油、精盐、葱适量。
做法
1、将虾去壳,挤出虾洗净,沥干水分放入碗内。
2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块,虾仁随冷水入锅煮至酥烂,再加冬瓜同煮至冬瓜熟。
3、然后在炒锅内放入少许植物油,略微一炒,入精盐调味后盛入盘内,淋上麻油,撒上葱末即可。
技巧
烧冬瓜时一定要将冬瓜烧烂、使其入味,不宜吃脆冬瓜。