众所周知，冬瓜含水量较多，营养价值高，很多人利用冬瓜和虾仁一起炒，那么，冬瓜炒虾仁怎么做？下面小编来告诉大家冬瓜炒虾仁的做法。
冬瓜炒虾仁的做法
食材
虾50克，冬瓜300克，植物油、香油、精盐、葱适量。
做法
1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内。
2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块，虾仁随冷水入锅煮至酥烂，再加冬瓜同煮至冬瓜熟。
3、然后在炒锅内放入少许植物油，略微一炒，入精盐调味后盛入盘内，淋上麻油，撒上葱末即可。
技巧
烧冬瓜时一定要将冬瓜烧烂、使其入味，不宜吃脆冬瓜。