玛咖按照品相和表皮色泽可以分为黑玛咖、紫玛咖和黄玛咖（包括白玛咖）。其中玛咖烯、玛咖酰胺维生素和氨基酸等核心指标的含量，黑玛咖显着高于紫玛咖，紫玛咖显着高于黄玛咖。相应的，黑玛咖的生长条件为苛刻，产出也少，紫玛咖次之，黑玛咖珍贵。
玛咖是十字花科的高原植物，原产于南美秘鲁安第斯山4000米以上的高原植物。含的玛咖酰胺和玛咖烯对平衡人体分泌有显着的效果。玛咖有抗疲劳，提高精子质量，补充体力，改善阳痿早泄，，抗更年期，活跃生育，增强记忆等功效。而且玛咖是男女都适用的，对女性的更年期综合症也有很好的调节作用。
牛蒡喜温暖气候条件，既耐热又较耐寒。种子发芽适温20~25℃，植株生长的适温20~25℃，地上部分耐寒力弱，遇3℃低温枯死，直根耐寒性强，可耐-20℃的低温，冬季地上枯死以直根越冬，翌春萌芽生长。
牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。
牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%-28%，精氨酸占18%-20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人体必需的宏量元素和微量元素。
牛蒡茎叶含挥发油、鞣质、粘液质、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。牛蒡果实含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分，其中脂肪油占25%-30%，碘值为138.83，可作工业用油。
牛蒡具有糖尿病、高血压、高血脂、等作用。可降血糖、、血脂、，提高人体等功效。
牛蒡全植物含有成分，其中叶含成分多，主要抗金黄色葡萄球菌。
牛蒡子水提取物能显着而持久地降低大鼠的血糖，能增高碳水化合物耐受量。
抗衰老和氧自由基作用
人类生命在正常活动代谢过程中，会产生一种有害于身体健康，促使细胞衰老的物质——氧自由基。它们能够促使产生脂褐斑色素——老年斑的生成和堆积。老年斑在体表的出现，表示机体中细胞已进入衰老阶段。牛旁根中含有过氧化物酶，它能增强细胞免疫机制的活力，体内氧自由基，阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积，抗衰防老，为机体提供了对抗和氧自由基的内护环境。
作用
牛蒡苦素能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有活性，同时牛蒡子甙元还具有抗老年性痴呆作用。现代科学研究结果认为，牛蒡含黄酮甙类化合物，对恶性肿瘤具有一定抗性，其粗提取物呈选择毒性，较低量就可以抑制癌细胞增殖，使肿瘤细胞向正常细胞接近。
移除废水中重金属作用
牛蒡对金属离子的吸附能力依次为：Pb>Cd>Hg>Ca>Zn。
自1998年款牛蒡产品上市以来，孟家庄园牛蒡从未停止创新的脚步。现即将推出牛蒡养生系列新产品——玛咖牛蒡纯粉片。
玛咖+牛蒡=黄金搭档---“玛咖牛蒡”
玛咖牛蒡纯粉片突破了传统必须冲泡的食用方法，利用精密仪器设备与现代生物学技术，提取牛蒡及玛咖精华，使两者的营养素得以发挥效用，玛咖牛蒡实现外在品质与内在品质的精选。
玛咖牛蒡的出现，又将是人类的一大进步！孟家庄园根据国人体质经过一段创新研究的路程，终于推出了这款玛咖牛蒡！玛咖牛蒡是固体饮料型，温开水冲服，或者直接吞服均可！ 玛咖牛蒡的问世，相信会给广大群众带来一次健康体质的新革命！