冬天，吃冬瓜的人很多，冬瓜含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。为了大家更好的冬瓜，下面小编向大家详细介绍清炒冬瓜的做法大全。
清炒冬瓜的做法大全
食材准备
冬瓜400克，姜3克，盐4克，葱5克，清水30ml.
方法步骤
1、冬瓜去瓤洗净切片，葱姜切末待用；
2、炒锅中少许油爆香适量葱姜末，然后倒入冬瓜片；
3、翻炒至冬瓜变软后加入清水和剩下的葱姜末；
4、翻炒均匀后烧2分钟后出锅即可。
虾皮清炒冬瓜的做法
食材准备
冬瓜1个，虾皮适量，花椒粒10个，姜3片，生抽，盐，花生油1匙。
方法步骤
1、将冬瓜洗净切块，姜切丝；
2、锅中烧热油，放入花椒粒爆香后放入虾皮炒香；
3、然后加入少许水，倒入切好的冬瓜翻匀；
4、待冬瓜煮熟后加入少许盐，生抽翻匀即可出锅。
小贴士
虾皮比较鲜，也有一定咸味，所以盐要少放一些。
家常清炒冬瓜的做法
食材准备
冬瓜500克，盐适量，味精少许，葱适量，红椒少许，调和油适量。
方法步骤
1、冬瓜去皮洗净切片，红椒和葱切末；
2、锅烧热，放入少许油，然后下入冬瓜翻炒；
3、变色后放入盐，鸡精炒匀，然后加入生抽，豆豉翻炒；
4、炒匀后撒入红椒和葱末即可。