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武昌鱼的营养价值

发布时间:2015-9-9 浏览次数:560 信息分类:其他百科 编辑:超杰

鱼类食物一直是所有食物中营养价值较高的一类,其所含蛋白质等较多,因此,广受大家的喜爱。那么,武昌鱼的营养价值有哪些呢?这里,火爆食品网小编就为大家介绍一下:

武昌鱼

武昌鱼的营养价值

鱼(鳊鱼)是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼(鳊鱼)中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉(鳊鱼)中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉(鳊鱼)中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。可抗衰老、养颜,有利于血液循环,开胃,滋补,防止肿瘤。

武昌鱼每100克(食用部分),含水分61克,蛋白质20、8克,脂肪15、8克,碳水化合物0、9克,热量229千卡,灰分15克,钙155毫克,磷195毫克,铁2、2毫克,核黄素(维生素B12)0、08毫克,尼g酸(菸酸)1、8毫克。

武昌鱼

武昌鱼是什么

武昌鱼,鲤科,鲂属。体长165~456毫米。体侧扁而高,呈菱形,口端位,口裂较宽,呈弧形,体呈青灰色。主要分布于长江中、下游的中型湖泊。比较适合于静水性生活。武昌鱼营养丰富,一般人都可食用,老少皆宜。

武昌鱼

武昌鱼的适宜人群

一般人都可食用,老少皆宜,武昌鱼高蛋白、低胆固醇,适宜贫血,体虚,营养不良,不思饮食之人食用,患有慢性痢疾之人忌食。

武昌鱼

武昌鱼的做法

材料:武昌鱼一条、老抽适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量、白糖适量、姜适量、蒜适量、葱适量、干红椒适量、黑胡椒粉适量。

做法:

1、杀好的鱼洗净在鱼身上用刀划网状。

2、锅内倒油后将葱姜蒜红椒放入爆香。

3、爆香后倒入大概两大勺量的老抽。

4、然后倒入两碗清水。

5、将汤汁大火烧开。

6、放入洗净的武昌鱼。

7、倒入少许白糖。

8、鱼烧开后倒入少许料酒。

9、加盖后中火将汤汁收干。

10、出锅前加少许蒸鱼豉油提鲜。

11、然后再放少许的食盐调味,装盘前撒适量的黑胡椒粉。

武昌鱼

上述就是武昌鱼的营养价值相关性知识介绍,相信大家在看过上述介绍之后,对于武昌鱼都有所了解,今后生活中,可以适当吃些武昌鱼,给自己的身体多点营养和健康。

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