米，一种谷物类食品，其种类繁多，今天主要为大家介绍的是粳米。那么，粳米是什么米？它与大米的区别是什么呢？有什么功效和作用呢？这里就为大家介绍一下：
粳米是什么米
粳米，是粳稻的种仁，又称大米。其味甘淡，其性平和，每日食用，百吃不厌，是天下补人之物。粳米是我国南方人民的主食，含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。
粳米中的蛋白质虽然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。
粳米与糙米的区别
粳米和大米的区别除在它在的表面上可以细微的观察出来外，它的品质也是可以看出来的，粳米煮着吃起来绵软而有韧性，而大米煮着吃起来比较有弹性而肥美，粳米是大米的一种。
粳米的食用方法很多，如蒸米饭，煮米粥，酿米酒，磨粉做成各式糕点，米粉等。粳米是老弱妇孺皆宜的食品，病后脾胃虚弱或有烦热口渴的病人更为适宜。
上述就是粳米是什么米相关知识介绍，相信大家在看过上述介绍之后对于粳米都有所了解，今后生活中，也可以适量食用一些粳米，给自己亚健康的身体补充一些营养。