说起鸭肝大家都比较熟悉，很多人都买鸭肝吃，那么，鸭肝能吃吗？下面火爆食品饮料招商网小编向大家详细介绍鸭肝能吃吗及鸭肝的营养价值的相关内容。
鸭肝能吃吗
鸭肝为鸭科动物家鸭的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸭肝成为养生的食物。 肝脏是动物体内储存养料和的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是理想的佳品之一。形状呈大小双叶，色紫红，质细嫩，味鲜美。适用于炒、炸、卤、熘等多种烹调方法。
鸭肝的营养价值
1.动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。
2.经常食用动物肝还能补充维生素B,这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用，肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
3.动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润。
以上内容就是详细介绍鸭肝能吃吗及鸭肝的营养价值，相信大家都已经都十分了解鸭肝，鸭肝的营养价值高，鸭肝一般人都可食用。