鸭肝作为鸭体内储存养料的重要器官，含有丰富的营养物质，有很多功效与作用，但任何一种食物都有不能一起吃的食物。那么，鸭肝不能和什么一起吃？下面火爆食品饮料招商网小编向大家详细介绍鸭肝不能和什么一起吃及鸭肝的功效与作用。
鸭肝不能和什么一起吃
1、忌与钙片、镁片同吃。容易导致人体高钙髙镁，高钙髙镁的人群引发肾结石等病症。
2、忌与胃蛋白酶片同吃。因为鸭肝中所含的铜和胃蛋白酶中的蛋白质、氨基酸分子结构上的酸性基团容易形成不溶性沉淀物，从而影响的疗效。
3、忌与左旋多巴同吃。鸭肝中含有丰富的维生素B6,会降低左旋多巴的疗效。
4、忌与多酶的营养补充片同吃。服用胰酶、淀粉酶的同时食用鸭肝，其中鸭肝中所含的铜元素便可与酶蛋白质、氨基酸分子结构上的酸性基团形成不溶性的沉淀物，从而降低的疗效。
鸭肝的功效与作用
肝脏是动物体内储存养料和的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是理想的佳品之一。鸭肝作为家鸭的肝脏。因其分丰富的营养和特别的功效，使得鸭肝成为保健的食品。
1、合成与贮存作用
食用鸭肝能够一定程度地提升人体肝功能。通过肝细胞的作用合成许多人体所需的各种重要物质，例如糖元、胆固醇、胆盐等。同时，肝脏还对糖元、维生素、铁等物质有贮存作用。
2、分泌胆汁
维持肝细胞的正常运作，促进新陈代谢，进一步分泌胆汁。其中胆汁中的胆盐有助于脂肪的消化和吸收。
3、作用
吃鸭肝能够协助人体肝脏吸收入体内的有毒物质转变成为或毒性较小的物质，加速其排泄，以保护人体免受毒害，维持正常生理功能，保持健康生长。
4、防御作用
食用鸭肝能够一定程度地提升人体肝功能，促进肝脏的正常运作。人体的肝内富含吞噬细胞，能吞噬和血中的异物，是人体防御系统重要组成部分。
以上内容就是介绍鸭肝不能和什么一起吃及鸭肝的功效与作用，虽然吃鸭肝好处很多，但是由于鸭肝是鸭的器官，不适合多吃。所以，大家尽量少吃。