猪肉的营养价值及功效

    猪肉大家并不陌生，猪肉是百姓餐桌上的常客，那么，猪肉有什么营养价值及功效呢？小编火爆食品饮料招商网小编向大家详细介绍猪肉的营养价值及功效。

    猪肉的营养价值

    1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

    2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

    3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

    猪肉的功效

    1.补充蛋白质和脂肪酸

    猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

    2.滋阴

    猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、、补虚、滋阴、、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

    3.

    猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、和难产。

    猪肉的适用人群

    一般人都可食用；

    1、适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用；湿热痰滞内蕴者不宜食；肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用；外感病人亦不宜食；对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食猪肉。

    猪肉的食用方法

    1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水。

    2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

    3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

    4.食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。

    以上内容就是详细介绍猪肉的营养价值及功效，相信大家都已经十分清楚猪肉的营养价值及功效，但是，在吃猪肉时一定要注意猪肉不宜什么样的人，以防出现中毒现象。