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食用牛奶的最佳时间

发布时间:2015/4/23 浏览次数:1324 信息分类:饮食文化 编辑:小禹

    牛奶,对现在大多数人来说,几乎每天都会喝,尤其父母每天会给孩子喝一杯,很多人再不吃早饭的情况下食用,这其实是不正确的,那你知道喝牛奶的3个最佳时间吗?

    牛奶的营养价值很高,牛奶中的矿物质种类也非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。但空腹喝牛奶不好的主要原因是牛奶中含有丰富的蛋白质没有被利用就发酵了。
    空腹喝牛奶,牛奶容易在胃中排出蛋白质还会被人体分解,热量消耗掉就不能吃的就不能达到很多,营养物质的吸收会变成一些对人体有害的物质,增加人体的负担所以空腹喝牛奶了,一定会产生一些拉肚子或者胃肠疾病。牛奶中含有乳糖。牛奶中所含的乳糖是一种双糖,因为分子太大,在体内分解代谢需要有乳糖酶的参与。但当小肠中的乳糖酶未能发挥作用时,乳糖就在大肠内发酵,大约半小时至2小时内出现胀气、肠鸣、腹痛、呕吐或腹泻等症状,统称为“乳糖不耐症”。 一般而言,乳糖酶缺乏与遗传因素和早期断奶的饮食习惯有关。
    在空腹喝牛奶后,奶内乳糖在体内不能被及时消化,相反被肠道内的细菌分散,大量产气、产酸,刺激肠道收缩、肠蠕动增强,出现腹痛、腹泻等。建议科学的解决办法应该是,在喝牛奶前先吃点面包、饼干,不宜一次喝奶太多;每天分次少量喝奶,可逐渐增加一点饮用量,以逐渐适应;一次性喝奶过多,或空腹喝奶,都可能诱发乳糖不耐症。如果还是调节不好,可改为喝酸奶或低乳糖牛奶。由于酸奶在发酵过程中,已将大分子的乳糖转化为小分子,对乳糖不耐受的市民则利于消化吸收。

    一天中饮用牛奶有三个“最佳时间”
    1、早餐的热能供应占人体总热能需求的25%至30%,早餐时喝一杯牛奶,再配合鸡蛋或面包,就可以提供充足的营养;
    2、下午4时左右,在晚餐前饮用牛奶比较好;
    3、晚上睡觉前喝一杯牛奶有助于睡眠,在喝牛奶时配上几块饼干效果更佳。
    查资料可知牛奶中含有一种能够促进睡眠的以血清素合成的色氨酸,由于它的作用,睡前喝杯牛奶可以促进睡眠。科学研究发现,人体中的钙代谢在晚上特别是午夜,人体血液中钙含量会变得最少,需要自身机体协调用骨骼中的钙来供应,如此,骨骼中钙的含量相对减少。所以睡前喝杯牛奶,可以提供人体所需的钙。

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