香榧的上市时间一般在十月份，九月初的时候会进行采摘，经过生产加工后，会陆续上市。香榧生长成熟期为三年：年开花，第二年结果，第三年成熟。香榧花期4月中、下旬，果熟翌年9月，素有“三代果”之称。
香榧为我国的特有树种，产于江苏南部、浙江、福建北部、江西北部、安徽南部，西至湖南西南部及贵州松桃等地。香榧果营养丰富，风味香醇，具有保健、药用价值和综合开发利用价值。香榧种仁经炒制后食用，香酥可口，是营养丰富的上等干果。
浙江绍兴会稽山脉中部一带的香榧种子闻名世界，种仁、枝叶可入药。香榧果仁由于其具有润泽肌肤、延缓衰老的功效，同时富含维生素A等有益眼睛的成分，对眼睛干涩、夜盲症等症状有预防和缓解的功效。
香榧上市时间，也是大多数坚果成熟季节，但是香榧的身价并没有受到过丝毫的影响。营养专家建议每天的食用量10-15颗香榧，有利于排除体内的致病毒素，达到强身健体，提高机体的效果。香榧还可以改善胃肠道功能状态起到增进食欲，健脾，消积化谷的作用。