哪里产的猴头菇？猴头菇是食用蘑菇中的名贵品种，野生的猴头菇多产于大山林中的荫蔽处，生长在柞树等树干的枯死部位，喜欢低湿。猴头菇东北各省和河南、河北、西藏、山西、甘肃、陕西、内蒙古、四川、湖北、广西、浙江等省（自治区）都有出产。
哪里产的猴头菇，在这么多产地当中，猴头菇以东北大兴安岭，西北天山和阿尔泰山，西南横断山脉，西藏喜马拉雅山等林区尤多。猴头菇一般生长在麻栎、山毛栎、栓皮栎、青刚栎、蒙古栎和胡桃科的胡桃倒木及活树虫孔中，悬挂于枯干或活树的枯死部分。
自古以来，人就有到深山密林里采集野生猴头菇作为食品和的习惯。据说，至今在河南伏牛山一带的群众中还流传着唐代士卒在山林中采食猴头菇的故事。猴头菇营养价值比较高，野生猴头菇有限，所以现在很多地方都采用人工种植。
猴头菇的栽培季节，应根据其子实体生长温度以16-20℃为适宜的特点和当地的气候条件确定。一般春秋两季均可栽培，华南地区春季在2-3月开始接种，秋季以9-10月接种栽培为佳。猴头菇属喜酸性菌类，菌丝生长阶段在pH2.4-5的范围内均可生长，但以pH4适宜。