什么果蔬汁降血糖？山药汁、番石榴汁、芹菜汁、桑椹汁、白萝卜汁、苦瓜汁等能抑制人体对糖类的吸收，糖尿病饮食过程中配合降糖果汁能起到很好的控制作用，并且这些果蔬汁可以补充人体所需的营养成分。
山药中所含的特殊的黏性成分由黏蛋白这种糖分和蛋白质的复合体构成，山药里面的黏蛋白属于多糖类食物纤维的一种，是物体发黏的根本原因。其覆盖在物体表面，能够抑制人体对糖类的吸收。
番石榴汁含较高的维生素A、C、纤维质及磷、钾、钙、镁等微量元素，另外果实也富含蛋白质和脂质。常吃能抗老化，排出体内毒素、促进新陈代谢、调节生理机能、常保身体健康，是糖尿病患者水果。
芹菜含有丰富的蛋白质和大量的纤维素，具有健胃、、、、止血、的作用，芹菜汁中含有丰富的纤维素，有降低血压和血糖的作用。
桑椹汁降血糖，桑椹中含有脂肪酸，主要由亚油酸、硬脂肪酸及油酸组成，具有分解脂肪、降低血脂、防止血管硬化或动脉硬化、高血压等。特别有益于控制血糖，新加坡已将桑椹作为糖尿病的食品。