巧克力的做法并不是很复杂，手工巧克力制作方法其实很简单，制作巧克力的食材也只需要黑巧克力或者是白巧克力、巧克力制作模具、温度计、玻璃碗。具体做法如下：
1、黑巧克力用刀切碎，这样是为了加热融化的时候更容易，切好的巧克力放在盆中，盆放在一个盛了水可以加热的锅中。盛巧克力的盆深一些，避免在加热的过程中，有水溢进去。在加热的过程要不断搅拌巧克力，将巧克力加热到50-55度之间。
2、巧克力达到温度后，关掉火，然后继续沿一个方向搅拌巧克力至温度降至27度左右。融化好的巧克力，将呈现亮晶晶的颜色。将巧克力倒在裱花袋里，这样好操作一些。将花嘴剪开一个小口，从模具底部开始挤，避免出现气泡。入了模的巧克力可能如果不平，可以拿模具轻轻震一下就平。
3、如果是用白巧克力做，温度会有所不同。同样需要将白巧克力切碎，加热到45-48沿着一个方向搅拌降到26度。再将加热到29-31度之间，入模之后入冰箱冷藏，大概1-2个小时。将巧克力取出来，桌上放一张纸巾，把模具轻轻磕，就可以轻松脱模。