很多人都喜欢吃辣椒，有的人甚至是嗜辣成瘾。不过有些人吃辣椒好，但有些人却是不适合吃辣椒的。比如说瘦人就不适合吃辣椒。
中医以为，辣椒性热、味辛，具有散冷、开胃、消食的功效。但是身体瘦弱的人大多数阴虚多火，吃了辣椒更容易上火、伤阴耗气。经常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒，如果不注意多吃了辣椒，会让上火症状加重的，并且还有导致出血、过敏和炎症等问题。严重时还会发生感染等。
除了瘦人不适合吃辣椒外，孕妇也不要吃辣椒，避免动了胎气。此外，患有以下疾病者，更要少吃辣椒：
前列腺肥大患者吃辣椒会刺激前列腺，引起充血肿胀的情况。
患有胆结石的人吃辣椒会增加胆囊紧缩素的发生，让胆道口括约肌紧张，胆汁流出不畅。
类风湿关节炎吃辣椒会让辣椒与人体内的抗体结合生成免疫复合物。这种物质不被人体吸收，会沉淀在关节周围，开释出引起疼痛的化学物资，使关节炎加剧。
肛门、直肠病患者吃辣椒会刺激直肠黏膜，引起出血、肿胀症状，使肛裂及痔疮等疾病加重。
肾炎患者研讨证实，人体代谢过程中，辛辣成分经常要通过肾脏排泄，对肾脏细胞有不同水平的刺激作用。