酸甜苦辣咸是五种味道。这五味对应了人体的五脏，与人体的健康有着很大的关系。古医书《黄帝内经》中就记载，“酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾”.
“酸入肝”是指吃的山楂、五味子、白芍、乌梅等酸味食物是可以养肝的。
“养肝”指的是通过“滋肝阴，养肝血”,达到柔肝、调肝的意思。只有肝阴、肝血充足了，干仗的各项躬耕才能够正常运转，维持健康。出现腹胀、食欲不振、水肿、月经不调、眼睛不适等症，是可以从肝脏开始。
在我们的日常饮食中，可以多吃一些酸味的食品。比如山楂、橘子、葡萄等。另外也可以在一日三餐中加入醋来吃。
值得注意的是，酸味ieshiwu不是一年四季都适合吃的。秋冬季节是吃酸的季节。这时候可以多吃酸味食品。另外如果咳嗽有痰，或有腹泻及排尿不畅等，就不宜食用酸味食品或，避免胃酸过多，影响健康。