平时家里面做饭，难免会有剩米饭。倒掉了会觉得很可惜，不倒掉又不知道怎么办。今天小编就给大家推荐一种很好处理剩米饭的方法，让平淡无奇的剩米饭做出新鲜花样。香喷喷的煎米饼不能错过哦。
膳食食疗：
大米中的各种营养素含量虽不是很高，但因其食用量大，也是具有很高营养功效的，是补充营养素的基础食物。大米是提供B族维生素的主要来源，是预防病、口腔炎症的重要食疗资源。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有、养阴、的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。
主料：剩米饭（一碗） 鲜虾仁（30克） 胡萝卜（一小段） 杏鲍菇（15克） 豌豆（30克）
辅料：姜片 料酒 黑胡椒 盐 油 糖
制作流程：
1:准备材料：剩米饭，鲜虾仁，胡萝卜，杏鲍菇，豌豆
2:虾仁洗净沥干水份，切成小粒，加料酒，黑胡椒，少许盐腌一会儿
3:胡萝卜和杏鲍菇切成小丁
4:豌豆和杏鲍菇入开水焯烫后捞出沥干水份
5:油锅姜片暴香，入虾仁炒至变色即盛出
6:另起油锅，入胡萝卜丁翻炒。（这两步，尽量少加些油，因为后面还要入锅煎，油多了，吃起来会腻。）
7:倒入胡萝卜丁和杏鲍菇丁
8:倒入米饭炒匀，并加盐和少许糖调味。（盐和糖可以事先融于水中，水可以稍微多些，让米饭的粘性更大，更容易做成米饼）
9:倒入虾仁翻炒均匀
10:待炒好的米饭稍凉后，便可做成米饼，入加了油的平底锅小火煎
11:煎至两面金黄即可
12:煎好的米饼趁热吃非常香
注意事项：
一定要等一面煎定型后才翻面，不然容易散。可以用厨房纸吸去多余的油，更健康哈。