小孩子爱吃甜食和零食，虽然然不能多吃，但也不能不吃呀。铜锣烧，一般我们都是买回来带包装，即食的那种，但现在食品越来越紧迫，偶尔在家里自己动手做，也不失为一个好的计策。让孩子们吃到自己亲手做的点心，作为父母心里也一定是满满的幸福吧。
材料：低粉120克，鸡蛋两个，细砂糖80克（书上配方是100克，我减少了分量），蜂蜜15克，清水15克，红豆馅适量
做法：
1.鸡蛋打入盆中
2.加细砂糖打至硬性发泡
3.加入蜂蜜拌匀
3.加清水拌匀
4.加入低粉拌匀
5.盖上布静置30分钟（静置后面糊会变得相对粘稠）
6.平底锅不用放油烧热转小火，用汤勺舀一勺面糊轻轻倒入锅中（面糊会自然流淌成圆形）
7.面饼表面出现小孔状时，即可铲饼底翻面
8.翻面后再煎半分钟即可起锅待凉
9.放凉后的面饼抹上红豆馅，夹上另一块面饼即成铜锣烧（红豆沙做法可以参考这里，这回做的比较粗粒有口感）