食品保鲜膜按材质分为聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）等种类。就材质而言，PE和PVDC是的。PVC被广泛地用于食品、蔬菜外包装。它对人体的潜在危害主要来源于两个方面。一是产品中氯乙烯单体残留量（氯乙烯对人体的限量标准为小于1mg/kg）。当人们接触过量的氯乙烯后，会对人体健康带来影响。二是加工过程中使用的加工助剂的种类及含量。现行标准和我国国家标准都允许限量使用己二酸二辛酯（即DOA）作为增塑剂（规定限量不超过35％）。
1988年，我国颁布的《食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准》（GB9681―88）规定：氯乙烯单体≤1mg/Kg。此限量与1991年食品法典委员会（CAC）公布的限量要求是一致的。2003年，我国颁布的《食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准》（GB9685―2003），规定了20类65种可以使用的加工助剂。DEHA二（2-乙基己基）己二酸酯没有列入标准，不允许使用。但是在这次检查中我们发现有些企业在生产PVC食品保鲜膜时，使用了这种DEHA增塑剂。含有DEHA的保鲜膜遇上油脂或高温时（超过摄氏100度），增塑剂容易释放出来，随食物进入人体后对健康带来影响。