据了解，狗头枣早产于陕北，盛产于陕西延川县张家河乡庄头一带。这个和鸡蛋差不多大，长得上大下小，长相不怎么规则，甚至有点丑，形似狗头的狗头枣，却是当地的“枣中状元”。
它色泽红润，皮薄肉厚，滋味香甜，富含维生素C、D、P（芦丁），糖份等成份，是的休闲营养食品，是名副其实的“果中佳品”。
那么，这狗头枣卖相又不好，怎么能当得上状元呢？其实，这“枣中状元”的美名当然不只是它的种植效益好，关键是它的维生素、粗纤维、磷、铁等多种微量元素的含量居当地各类红枣之首，在医用制面也有很高的价值。在加工方式上，既可鲜食，也可制干。极大的拓宽了产品的销售范围。同时，由于是近几年新培育出的品种，市场需求量大，种植面积相对较小。狗头枣自然就是枣农们枣园中卖价，效益的品种。果农精心采收，科学加工，质量上乘的狗头枣是不可多得的馈赠佳品和畅销市场的传统名特佳品。