据了解，在国外，碧根果是北美大陆当地主要的坚果植物，被认为是宝贵的北美坚果树种之一。它的名字“Pecan”是阿尔冈土着美国人的词语，用来描述“需要石头砸开裂缝的坚果。” 因为比其他北美坚果物种更容易剥壳，而且味道可口，再加上野生的碧根果很容易获得。很久以前，许多在美国和墨西哥的印第安人部落就把野生的碧根果作为在秋季的主要食物来源。而如今，经过加工炒制的碧根果，更是美味爽口，是不少美国人看电视时的必备小吃。