翻看史册，据了解，早在十六世纪就有关于碧根果(美国山核桃)的记载。据说，是印第安人首先栽培碧根果树的。
碧根果原产于北美中部和东部以及墨西哥河谷地带，大约在十七世纪末十八世纪初，墨西哥北部的西班牙殖民者和传教士早开始种植碧根果树。据记载，1772年，碧根果早在纽约州的长岛上种植。到18世纪末的时候，碧根果的种植范围从美国北部到达大西洋海岸英语区，并在东部居民家的花园里种植。
在十八世纪和十九世纪初，碧根果成为美国殖民者的商业项目，美国山核桃产业由此诞生。1822年，核桃萌芽技术问世，然而，这项发现后却遭到无视。直到1876年时，来自路易斯安那州的非洲籍美国人的奴隶园丁安东尼，才把优质野生碧根果嫁接到山核桃幼苗上，成功培育出新美国山核桃品种。
安东尼嫁接的碧根果树被命名为“百年”，因为它在1876年费城百年博览会上获得了山核桃展示奖。自1876年起，终产生126棵“百年”，这是历史上次正式种植改良的美国山核桃。
从此，美国山核桃行业开始蓬勃发展。