可以。 生青芒是可以吃的，但是一般不直接食用，生的青芒在食用之前一般会进行腌制或者蘸着辣椒面、酱油、杨梅粉等食材一起吃。
生青芒果怎么催熟
1、用药催熟青芒果 大家购买青芒果以后，如果量比较大，建议用药进么催熟，乙烯利就是常用的催熟药之一，这种药少量使用对人类危害不大，大家可以把它稀释以后直接喷在青芒果的表面上，然后再青芒果上面盖一些物品，过两天以后青芒果就会全部变黄。
2、用水果催熟青芒果 因为这些熟透的水果在存放时，会散发出一些乙烯，青芒果在吸收乙烯以后会就很快成熟，具体做法是把成熟的水果（一般是苹果或香蕉）与青芒果放一个塑料袋中，并把口扎紧，放在温暖的地方，过几天就会变黄变熟。