莫斯利安酸奶是饮料吗

莫斯利安酸奶是我们大家都很熟悉的产品，日常生活中有很多人都喝过该酸奶，同时很多人认为莫斯利安酸奶就是饮料，那么莫斯利安酸奶是饮料吗？莫斯利安酸奶有活菌吗？

莫斯利安酸奶是饮料吗

酸奶是用鲜牛奶经消毒后加入酸（如柠檬酸或乳酸）调制而成的，或经奶中乳酸杆菌发酵制成的奶制品。牛奶经酸化后，不仅原先牛奶中的营养成分没有被破坏，而且由于牛奶中的酪蛋白凝块更小，同时酸奶还提高了内在酸度，因此对消化吸收更有利，属于纯奶。乳酸饮料虽含有奶但含量不多，实际上其中只含有少量的牛奶，大部分都是糖、香料和水，其中蛋白质、脂肪、铁及维生素的含量均远低于牛奶。因此，两者之间的差别非常之大，根本不是一回事。一般来讲，每100毫升纯牛奶中含蛋白质不低于2.5克，可每100毫升乳酸饮料或乳酸菌饮料含有的蛋白质还不到0.7克，不足纯奶中的1/3。由此可见，乳酸饮料营养价值不能与纯牛奶相提并论。

莫斯利安酸奶有活菌吗

光明的莫斯利安里是没有活菌的，它的主要目的不是活的益生菌，而是益生菌发酵后的酸奶口感。通常活菌的酸奶都是需要低温冷藏的。莫斯利安是一个折中产品，即使用益生菌发酵成酸奶后，再使用巴氏技术将全部细菌杀死，以便于常温保存。这就可以使得这种产品在保质期内的常温下可以保存，而不因脱离低温而变质。也就是说，莫斯利安类常温的酸奶，卖的是酸奶的口感，不受低温保存的限制。而低温酸奶有活菌，但是受低温保存的限制。但是酸奶本身除了益生菌外有好多营养。就如同鸡蛋的本质就是孵化小鸡，但是现在人们为了追求口感，直接将鸡蛋进行食用，鸡蛋本身就有很好的营养。