过年了想做点炸丸子备着的，但是这丸子下锅之后会有很多泡沫出现这是什么原因导致的？在炸肉丸的时候出现很多泡沫怎么办？
炸肉丸会有很多泡沫怎么办
可以用勺子将其捞出来，也可以在锅中提前放入一些花椒或食盐，这可以有效解决起泡沫的现象。通常炸丸子时如果出现泡沫，可能是因为食用油的缘故，而油温如果长时间处在低温区的话，也很容易起泡沫。
炸肉丸为什么油往外溢
炸肉丸子会溢油是因为丸子水分太多或者油温太高,表面很快会变硬,当里面的水汽膨胀到一定程度,外壳就会炸开,使油溅出来。
炸肉丸可以放豆腐吗
其实炸肉丸子放馒头或者豆腐都是可以的，在炸肉丸子的过程中加入这两者目的都是为了让肉丸子的口感更好。如果想要让肉丸子的汁水更饱满可以考虑放豆腐，而想要让肉丸子更酥脆则可以放一些馒头碎。需要注意的是，如果我们打算加入馒头，那么一定要选择硬馒头，然后将表皮要去除不要，另外要将其搓成细粉状，如果放豆腐也是要将其捣的越碎越好。