别人送了一些百合有点多泡水肯定是用不完的，不如拿出一点炖汤好了，但是这百合炖汤为什么这个味道会是苦的？百合干用来炖汤是真的可以吗？
百合干可以炖汤吗
干百合可以和猪心煲汤，百合莲子炖猪心的做法：
1、姜片3片，煮好的猪心一个；2、猪心用热水焯过，去血水；3、高压锅冷水，姜片，猪心压20分钟；4、高压锅自然消气，捞出猪心切片；5、切片的猪心加上百合、莲子枸杞子倒回锅内，再煮至水开关电，盖上盖子焖20分钟调味即可。
百合干炖汤为什么是苦的
百合干煮着食用发苦属于正常现象。因为百合味甘、性微寒属于中药材，一般味道苦涩，如果不能接受，可以在里面加入冰糖、红糖或蜂蜜来改善味道，但是不能过量，否则可能会影响效果。
百合干是百合花的哪个部分
是干燥百合中百合科植物的干燥肉质鳞片叶，如百合、细叶百合或细叶百合。又甜又冷。入心肺经。具有滋阴润肺、清心功效。临床上常用于阴虚干咳、劳咳、心悸、精神恍惚等症。
而且百合干含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、不溶性膳食纤维、各种矿物质、维生素等营养成分。因此，食用百合干具有很高的营养和保健价值。