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扇贝里面红色的能吃吗

发布时间:2022/6/22 浏览次数:226 信息分类:食材大全 编辑:小宁

扇贝是一种比较常见的海鲜食物,我们吃扇贝的时候,总能看到里面有红色的东西,这个红色的东西是什么呢?扇贝里面红色的能吃吗?来看看下面的介绍吧!

扇贝里红色的东西能吃吗

这个当然是能吃的,而且可是扇贝的主要食用部位之一呢。

扇贝中一般可食用部分主要是白色的内敛肌和生殖腺。

内敛肌是扇贝中呈圆形的贝柱部分,是扇贝里面白色紧实壳内肌,也就是吃起来有弹性的肉。生殖腺部位的肉则稍微呈片状,繁殖季节,当春末生殖腺成熟时,雌性扇贝生殖腺变成漂亮的红(橘黄)色,而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。生殖腺也是很好吃的,相当于螃蟹的蟹黄。

扇贝里红色的东西是什么

扇贝里红色的东西是生殖腺,是雌性扇贝生殖腺成熟后变成的样子,即漂亮的红(橘黄)色。,只有到了繁殖季节才会成熟。

生殖腺颜色是辨别扇贝公母的关键。

扇贝为雌雄异体,存在雌雄同体的现象。在繁殖季节,雌性生殖腺呈橘红色,雄性生殖腺呈乳白色,区分明显。简单来讲就是公扇贝有乳白色、月牙形的膏,母扇贝则是橘红色、月牙形的黄儿。繁殖季节过后,生殖腺退化,雌、雄外观上完全相同,呈无色半透明状。

另外,在口味上,公扇贝的贝肉细腻,母扇贝则口感肥美。

扇贝里面红色的能吃吗相关的介绍就到这里了,希望可以帮助到大家。大家再吃扇贝的时候注意下!

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