杏鲍菇是生活中比较常见的一种食用菌，其中含有丰富的营养物质，很多人都会用杏鲍菇来做馅，那杏鲍菇做馅用不用焯水呢？
杏鲍菇做馅用不用焯水？
一般是不需要焯水的。
杏鲍菇的质地比较软，一般剁碎之后可以直接用来做馅的，并不需要经过焯水处理，这样也能为人体保留更多的营养成分。
但是因为杏鲍菇是属于真菌类的食材之一，具有一股比较特殊的味道，所以如果接受不了这股气味的话，也可以先将杏鲍菇焯一遍水，但焯水的时间不宜过长，不然就会影响到杏鲍菇的口感和营养。
杏鲍菇不焯水有毒吗？
一般是没有毒性的。
杏鲍菇本身并不具有毒性物质，所以即使是不焯水也是不含有毒性的，可以不需要太过于担心，只要在烹饪的时候将杏鲍菇煮熟就可以了。
但是需要注意的是，杏鲍菇是生长在土里的，其表面可能会带有一定的灰尘、泥土、细菌等杂质，所以在烹饪之前，需要将其先用清水彻底地清洗干净，这样会更有利于身体的健康。