每到春季,都是采摘野菜的好时候,而鱼腥草就是其中之一,还有很多人把这种野菜叫为折耳根。折耳根?是一种有着特殊气味的食材,也正因为它的特殊气味有人喜欢吃,也有人不喜欢吃。下面给大家介绍一下折耳根怎样凉拌!
折耳根怎样凉拌
步骤:
材料:折耳根200克,凉拌汁、藤椒油、辣椒油、蒜、香葱、食盐适量。
做法:
1、去掉折耳根的老根,杂质,将表面的泥土用清水洗净。
2、将折耳根放入冷水中浸泡10分钟,捞出,沥干水分放入碗中。
3、蒜、葱切末备用。
4、将葱蒜末、凉拌汁、辣椒油、藤椒油、食盐放入小碗中拌匀成调料汁。
5、然后将调料汁浇入折耳根上,将其拌匀即可食用。
凉拌折耳根需要煮吗
可以煮也可以不煮。
折耳根口感脆嫩,有一股较为明显的腥味,如果能接受其腥味的人群就可以不用煮,直接凉拌即可;如果不太喜欢,就可以用水煮一下,可以减淡其腥味,但是折耳根的口感会不如原来那么脆嫩,根据个人口味来决定即可。
折耳根怎样凉拌相关的介绍就到这里了,希望可以帮助到大家。如您喜欢吃折耳根的话可以按照上面的做法来做下!