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马齿苋干的好还是新鲜的好

发布时间:2022/2/25 浏览次数:395 信息分类:食谱菜谱 编辑:小宁

马齿苋是一种药食两用的中药材,有人喜欢吃干马齿苋,有的人更喜欢吃新鲜的马齿苋,那么马齿苋干的好还是新鲜的好?来看看下面的介绍吧!

马齿苋干的好还是新鲜的好

新鲜马齿苋更好。

中医认为,除“六陈”外余药皆鲜为好,“六陈”是指陈皮、半夏、枳壳、麻黄、狼毒、吴茱萸这六种中药陈放使用效果更好,马齿苋并不在“六陈”之列,干的马齿苋在晒干的过程中其营养成分可能会有些许流失,所以新鲜马齿苋更能发挥其营养及药用价值,但是因为新鲜马齿苋的食用日期较短,晒干之后能延长其存放时间,虽然干的马齿苋不如鲜品好,但它的价值也是不容忽视的。

干马齿苋和新鲜马齿苋能相互替代吗

不建议相互替代。

虽然新鲜的马齿苋和干马齿苋都具有较高的价值,但是若作为药用的话,一般不建议相互替代,通常鲜品中含有的水分较高,所以其剂量会更大,如:干马齿苋用量为10-15克,新鲜马齿苋用量为30-60克左右,所以若需要替代,建议咨询医生,在医生的指导下调配用量。

马齿苋怎么晒干

1、将新鲜马齿苋洗净。

2、准备一锅水,放少许盐。

3、将马齿苋在水中焯烫2-3分钟,捞出沥干。

4、或者可以将上锅用笼屉稍蒸至变色。

5、再将马齿苋放在太阳下晒干即可。

马齿苋干的好还是新鲜的好相关的介绍就到这里了,希望可以帮助到大家。马齿苋营养价值比较高,喜欢吃的可以多吃一点!

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