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豆浆有豆腥味怎么办

发布时间:2021/12/20 浏览次数:5529 信息分类:饮料百科 编辑:小宁

豆浆,我国汉族传统饮品,豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。好多人在家自己打豆浆喝,可是这个豆浆打好煮好之后发现有豆腥味,豆浆有豆腥味怎么办呢?这还可以喝吗?

豆浆有豆腥味怎么办

把黄豆泡发好后要烹饪熟,再捞出来,放进豆浆机里加水打,高温有助于去除黄豆的腥味。

可以用以下烹饪手法:

1、煮熟或隔水蒸熟。

2、干热法:对黄豆进行轻度烘烤,不要烤糊了。食材去腥味在搅打时加几粒花生米或芝麻或冰糖,可掩盖腥味。

豆浆有腥味能喝吗

先要搞清楚,是什么腥味。如果是生豆的豆腥味的话,是有办法的去掉的。是鱼腥的话,那肯定没办法。

豆浆有腥味是不是没熟

生豆浆加热到80℃到90℃的时候会出现很多很多的白色泡沫,因此很多人就以为这个时候豆浆已经煮熟了,但是其实此时的生豆浆并没有煮熟,只是一种假沸的现象。

出现豆腥味,可能是我们在假沸时就已经关火并盛出了豆浆,正确的做法应该是在出现假沸现象以后,继续持续的加热3~5分钟直到泡沫完全消失,此时的豆浆才是真正熟透了的豆浆。

豆浆有腥味是什么原因导致的

因为豆子本身就是有腥味的,加上如果在制作的过程中不注意,工序不对,就会造成煮出来的豆浆也带有豆腥味;一般有两个原因:一是没有提前浸泡豆子,二是在煮豆浆的时候只煮沸了,没有完全煮熟。

豆浆有豆腥味怎么办相关的介绍就到这里了,希望可以帮助到大家。豆浆有腥味一般情况下是豆子没有处理好,大家在打豆浆的时候可以多注意一下!来源:5号网

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