牛油果这种水果在日常生活中主要是吃果肉部分，其里面的果核一般是不吃的，可是牛油果的核能不能吃呢？
牛油果的核可以吃吗
可以吃。
牛油果又叫鳄梨，其外观为椭圆形，颜色为深绿色，其果实做为一种营养价值很高的水果，除了果肉能食用以外，其里面的果核就想菠萝蜜的果核一样也是可以吃的，而且牛油果果核含有脂肪、淀粉、纤维素、维生素、矿物质等营养成分，吃了后是能为人体带来一定好处的。
牛油果果核可以直接吃吗
建议熟吃。
牛油果的核处于牛油果肉的中间部分，其颜色为木质色，形状类似椭圆形，所含的脂肪、纤维素、矿物质、维生素成分均是人体所需要的，生吃也不会对人体有什么害处，不过不建议生吃的原因是因为直接吃味道较为苦涩，所以建议牛油果的果核煮熟吃比较好。
牛油果的核怎么吃
煮熟吃
用刀将牛油果核中间切一刀，然后将牛油果放入锅中。倒入适量清水和糖，开大火煮5分钟，然后再转中小火煮15分钟，果核连同果肉一起吃即可。或者将牛油果核蒸熟吃，蒸制时间类和煮食时间差不多。
搅拌吃
准备牛油果核一个，牛奶一盒，香蕉一根，草莓三个，少量酸奶，少量蜂蜜，将牛奶、香蕉、草莓、酸奶、牛油果核和蜂蜜一起放搅拌机里搅拌，等食物搅拌均匀后倒入碗中即可食用。
牛油果果核有什么作用
抗老防衰
牛油果果核中含有整个牛油果将近70%的抗氧化成分，适当的食用可以对抗体内产生的多余自由基，继而起到抗老抗氧化的作用。
调节胆固醇
牛油果果核所含的脂肪成分里有一定的不饱和脂肪酸油酸，这种物质也是橄榄油中含有较多的，合理的吃些牛油果核能调节血液中的胆固醇含量，对血管有一定的保护作用。
做肥皂
牛油果果核中的脂肪油为非干性油，有温和的香气，可作为食用油以及重要的工矿用油，又可以制造人造黄油和肥皂等产品。