对于一个开蛋糕店的来说，每到夏天尤其是在天气热的时候，那个蛋糕坏的速度特别的快，在不使用冷藏展示柜的前提下，有很多的朋友都想知道有什么好的方法可以是蛋糕的保存时间长点？夏天蛋糕能保存多长时间？怎么保存蛋糕？等一系列问题。
这个问题问的好像是有点棘手啊！如果蛋糕还是蛋糕胚的情况下，只要保持通风，并且每天少做一些。如果是蛋糕成品的话，就只能房子阴凉通风的地方，并且只能保存一天，所以对开蛋糕店的朋友来说实在不行到晚上几点以后你就给它来个成本价销售好了，便宜出售了总比仍了强多了。
当日蛋糕当日食用味道，但倘若没有吃完，不容易保存的是上面的奶油，易干，味道也不佳了。这里记录的小窍门可以将蛋糕保鲜三、五天，味道不变，但水果蛋糕不适用。