现在正是吃花甲的时候，肉多味鲜的花甲不仅价格便宜，而且营养丰富，食用价值高，但放在水里没有开口的现象，不知道这样的花甲还能否继续吃呢？
花甲没开口可以吃吗
根据情况决定。
1、生花甲 生花甲在缺少水源或感受到危险时会自动的将外壳闭合起来，以免受到伤害，这种情况下不开口属于正常现象，但水源充足或环境安全时会自动打开外壳，将身体和触角伸出来进行呼吸，如果生花甲浸泡之后仍没有开口可能是死了，不能吃。
2、熟花甲 鲜活的花甲惧怕高温，一旦煮熟后就会立即开口，失去外壳的肌肉张力，但若是熟了之后还是不开口，则属于死花甲，误食容易引发肠胃道不适现象，是不可以吃的。
怎么样判断花甲是否死了
1、看颜色 活花甲的颜色是鲜活淡灰色花纹明显的，而死了的花甲颜色一般会发白，花纹模糊不清的。
2、闻味道 活的花甲用手摸过之后，只有一股淡淡的花甲腥味，味道不刺鼻，而死了的花甲摸起来不仅会粘手，而且还会闻到一股浓浓的腥味，并且发出一股恶臭味。
3、用手触碰 活的花甲在没有人动的情况下，会伸出它们的触须，用手去触碰的时候，它就会马上缩回去，比较灵活，而已经死掉的花甲，要么甲壳是闭合的，要么就是用手碰没有任何反应的。
花甲内脏黑东西能吃吗
能吃。 花甲身体里面有一块颜色发黑的部位是花甲的肠腺，这部分位置有花甲吃了没有消化完的一些食物，也有一些代谢的废物，但由于是一种生活在浅海海底的食物，主要就是吃一些浮游藻类和少量浮游生物的软体动物，饮食是比较干净的，吃了也没有关系，不会出现任何问题。 但如果实在是吃不下去的话，也可以把这个东西剔除再吃花甲白嫩的肉。 不过要要注意的是，食用花甲之前一定要记得放些食用盐、香油浸泡，让其吐沙干净后再吃，以免影响食用口感。