洋葱和红薯，土豆之类的食材一样，在保存时间太长的时候，很容易出现发芽的现象，那么发芽的洋葱可以吃吗?
发芽的洋葱可以吃吗
发芽的洋葱是没有毒可以吃，但是我们要注意，发芽的洋葱有没有腐烂，如果是腐烂的洋葱，那就不能吃了。
发芽的洋葱吃了会怎么样
发芽的洋葱虽然没有毒，但是由于洋葱发芽后，鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使营养成分下降。所以在保健效果，营养成分上比正常的洋葱差很多也失去了洋葱很多保健的效果比如说杀菌等作用。
洋葱怎么保存不易发芽
采收的洋葱经干燥处理后，能贮存较长时间不会发芽或霉烂。但未经干燥处理或存放不当，也会发芽或腐烂，通常洋葱在15摄氏度左右容易发芽。所以我们在存放洋葱的时候应该选择阴凉并且干燥的地方切不可选择潮湿的温度高的地方来存放洋葱。
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