鲜奶还能炸？该不会是疯了吧！你听到的反应是不是和我一样？外酥里嫩的炸牛奶，咬一口情不自禁发出“咔呲”的脆响，那么炸牛奶是哪里的特产？
炸牛奶是哪里的特产
顺德特产炸牛奶，炸牛奶是一道色香味俱全的汉族名点，又称炸鲜奶，属于粤菜系。为岭南风味压桌甜菜。炸牛奶以鲜奶和糯米为主要原料做成的一道美食，属于甜点。此甜品充分保持了新鲜牛奶的营养成分。本品温油炸后，外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口，具有鲜奶的味道。味道鲜美，并以其口感舒适、形态可爱的特点深受老人和儿童的喜爱。
炸牛奶的热量高吗
炸牛奶，食材经油炸后大量吸收油脂，不仅热量大增，严重影响，还会产生致癌物质，不利于健康，因此期间应完全杜绝油炸食物。营养素含量(每100克)，热量(大卡)165.86，碳水化合物(克)22.03，脂肪(克)7.38。
炸牛奶用什么淀粉
炸鲜奶 用的是玉米淀粉，成色酥黄入口即化，用土豆淀粉效果欠佳！炸鲜奶是一道色香味俱全的汉族名点，属于粤菜系。为岭南风味压桌甜菜。此菜外金黄、内洁白；外酥脆、内软嫩。酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶，炸鲜奶并不是真的将牛奶下锅炸，而是有窍门的。
什么人群不能喝牛奶
1、消化道溃疡患者不宜喝牛奶，牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸，会使病情加重。
2、缺铁性贫血患者不宜喝牛奶，食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。
3、平时有腹胀、多屁、和腹泻等症状者不宜喝牛奶，这些症状虽不是牛奶引起，但饮用牛奶后会使这些症状加剧。因此平时腹胀、多屁、腹泻的人不要喝牛奶。
4、腹部手术后的患者不宜喝牛奶
此类病人多有肠胀气，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，在胃肠内不易消化，发酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复。
泡上一壶茶，配上几件正宗炸牛奶，这个早茶或者下午茶完美，还能当正餐兼小吃，仪式感满分，看着就流口水，以上就是为大家介绍的炸牛奶是哪里的特产。