一口小锅，清水烧开，几勺醪糟，随着温度升腾，屋子被米香酒香填满。啊……想从喉咙里发出舒服的叹息，整个人骨头都酥了。那么醪糟是发物吗？
醪糟是发物吗
醪糟经糯米发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，富含氨基酸等，因此深受人们喜爱。主要营养成分：单糖和低聚糖，维生素B族，维生素E，食用功效：甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲等。醪糟确实是发物。
醪糟的做法
原料配方：上等江米（糯米）5000克酒曲50克
制作方法：
1、把糯米5000克用清水淘洗干净，泡1小时后，倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干。
2、在蒸笼内铺好纱布，把沥干的江米倒在上面，用旺火蒸1小时后，倒入盆内，用电扇把米温吹降到20℃-40℃时（根据酒曲的种类不同，糯米的产地不同，甚至纬度不同温度都会有差异），再将适量的凉开水倒入盆内，用手拌匀。将酒曲研成粉末放入盆内，再一次拌匀。
3、将拌匀的糯米倒入缸内，用手在中间掏一个小窝，再将余下的酒曲粉末加少许凉白开水，洒在江米表面。然后用木盖把缸盖紧，用棉絮包好，放入草窝里面，3天即成醪糟。
醪糟怎么吃
做好的醪糟可以生吃。一年四季都是可以食用的。但对肠胃有些刺激。羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳;有时也将汤圆(以小圆子为佳)下入米酒中，再打蛋花做成醪糟汤圆食用。
禁忌人群
对于普通人来说，醪糟还具有美容之功效，每天早上可以当早餐喝，也可以做夜宵喝，一对情侣在一起喝醪糟，即便宜又好喝，还有浪漫情调。但要注意的是，有血糖高的人群不适宜喝醪糟。
醪糟不但口味鲜美，而且营养很多。但并不合适于每个人，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)则不宜喝醪糟，因酒精对肝细胞有直接刺激作用，否则对病情不利。
既然成了你的醪糟，那就只暖你！从胃到心的宠爱！滴滴滴，醪糟已被“温暖”雷达锁定。以上就是为大家介绍的醪糟是发物吗。