软糯的糯米团，加上香甜的豆沙馅，还有香醇的黄豆面，吃起来口感软糯又劲道，又香又甜，非常的好吃，驴打滚也因此深受大家的喜爱。那么，驴打滚怎么保存？
驴打滚怎么保存
驴打滚应密封避光保存或低温保存。可以放冰箱，但还是要尽快吃完。年糕和其中的豆沙变质
速度很快。保险起见，可以加热后，放凉了再吃，宜挑选外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软的驴打滚。
驴打滚怎么做
食材
主料：糯米粉200g、粘米粉60g、蜂蜜60g、色拉油40g、清水400g
辅料：红豆沙适量
步骤
1.将水磨糯米粉、粘米粉混合均匀，倒入蜂蜜、色拉油混合;
2.慢慢加入清水，将面粉调成浓稠的糊状装入大碗，入蒸锅中蒸熟（大概40分钟左右）；
3.蒸熟后放凉至不烫手；
4.装入保鲜袋反复揉至面团组织细腻（客厅和厨房的光线不一样，拍的颜色不一样）；
5.放在案板上，擀成大簿片；
6.用剪刀剪掉保鲜袋底边，然后从中间剪开；
7.涂满红豆沙；
8.由一边开始卷起；
9.卷好后，在黄豆面上滚一下，切成适中的大小装盘即可。
驴打滚是老北京非常经典的一种小吃、甜点，成品黄、白、红三色分明，煞是好看，让人看了就很想吃。以上就是为大家介绍的驴打滚怎么保存。