现如今生活在都市里的人们或多或少的人们对吃野菜总是有些许的“戒心”，甚至不少人都认为“野菜是有毒的”，食品网小编在这里可要纠正这种错误认识了，其实野菜和蔬菜一样，只是生长的环境不一样，而在初春这个注重养生的季节里，有些野菜却有很强的保健作用。
春天是野菜盛产的季节。吃腻了大鱼大肉的都市人，在春天野菜当令的季节多吃一点，可以起到很好的保健作用。我国历来就有“医食同源”的说法，在野菜身上体现得更为明显。
荠菜补虚健脾荠菜的花期在4至6月，田边地里，人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。