鸭血粉丝汤的由来和产地

鸭血粉丝汤是一道传统的风味小吃，关于鸭血粉丝汤的历史起源有很多种说法，下面为大家介绍鸭血粉丝汤的由来和产地。

鸭血粉丝汤的由来

传说有一个很穷的农户，杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血舍不得丢掉，不料粉丝掉进去弄脏了。无奈，他只好把粉丝和鸭血一起煮，却不料，居然烧出了碗鸭血粉丝汤，只闻汤汁芳香四溢，引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的。某财主听闻此事，封此人为职业厨师，专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤，后来有一次乾隆微服私访到江南镇江，突然下了一场大雨，乾隆正巧去了这个农户家避雨，当时又冷又饿，农户就把自家的一只鸭杀了，取出五脏做成鸭血粉丝汤，乾隆一尝，大呼人间美味。从此“鸭血粉丝汤”在流传开来。

笨鸭先飞在传统的鸭血粉丝基础上加以改进，结合当下新时代人的口味，确立了笨鸭先飞的鸭血粉丝口味，既除去了鸭杂的腥味，又保留了鸭杂的营养价值，与粉丝完美结合，粉丝更是采用了绿色红薯粉丝，使得汤鲜美可口，继传了原先的味道，又创新了新时代的美味，深受当下消费者喜爱。

鸭血粉丝汤的产地

南京的鸭肴已有1400多年的历史，鸭血汤是鸭血粉丝汤的雏形，里面放有鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭胗等食品，清朝时期，有人将粉丝放入鸭血汤内，汤汁芳香四溢，卖相，由此产生鸭血粉丝汤。

鸭血粉丝汤是金陵菜吗

鸭血粉丝汤是南京的特色名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于各地。

汤色透澈清爽且醇厚，再撒上翠绿的葱花，色彩黄、白、红、翠相间，闻之四溢清新，嚼之脆软适宜，咽之两颊生津，正所谓"盛来有佳色，咽罢余芳香"。以上就是为大家介绍的鸭血粉丝汤的由来和产地。